Naponta több adagot zöldséget kell fogyasztania, hogy megfeleljen az egészséges étrend táplálkozási ajánlásainak. A friss zöldségek elkészítésének és kiszolgálásának egyik módja a pörkölés, a száraz melegítéses módszer, amely lehetővé teszi a zöldségek hozzáadott zsír nélküli főzését. A sült zöldborsó a zöldségek fogyasztásának egyik módja, és hozzájárul az étrend tápanyagszámához.
Kalória
A pörkölt zöldborsó csak csekély mennyiségű energiát szolgáltat, és meglehetősen alacsony kalóriatartalmú rágcsálnivalót jelent. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tápanyag-adatbázisa szerint egy csésze adag borsó, további olaj nélkül sütve, 117 kalóriát tartalmaz. Vegye figyelembe, hogy néhány előrecsomagolt sült zöldborsó olajjal vagy más összetevővel főzött, ami növelheti kalóriatartalmát. Előcsomagolt pörkölt zöldborsó vásárlásakor a borsó kalóriatartalmának meghatározásához olvassa el a tápértékjelölést.
Szénhidrát
A pörkölt zöldborsóban a kalória nagy része a szénhidráttartalomból származik. A borsó minden 1 csésze adagja körülbelül 21 g összes szénhidrátot tartalmaz. Ebből a 21 grammból körülbelül 8, 2 g származik a borsóban található cukrokból, további 7, 4 g étkezési rostból. A sült zöldborsó fogyasztása rendkívül gazdag vastagbél-egészséges rostforrást jelent, a nők és a férfiak napi rostbevitelének 36, illetve 24 százalékát biztosítva a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint.
Fehérje
A sült zöldborsó jelentős mennyiségű fehérjét is tartalmaz. Egy csésze borsó fogyasztása révén a test 7, 9 g teljes fehérjét szolgáltat, ez jelentősen hozzájárul a napi proteinszükséglethez. A pörkölt zöldborsóban található protein hiányos fehérjét jelent; a borsó tartalmaz néhány létfontosságú aminosavat, amely a túléléshez szükséges, de nem tartalmazza mind a 10 esszenciális aminosavat. Vegye fel a pörkölt zöldborsót az étrendbe, valamint egyéb fehérjeforrásokat, hogy elérje a testtömegkilogrammonként körülbelül 0, 36 g fehérjefogyasztást, amelyet a NetWellness fogyasztói weboldalon javasoltak, Jane Korsberg, MS, RD, LD.
Egyéb tápanyagok
A sült zöldborsó fogyasztása növeli a hasznos vitaminok és ásványi anyagok bevitelét is. Pontosabban, a borsó tartalmaz A, E, K, C, B-3, B-9 vitamint, valamint kisebb mennyiségű B-1, B-2, B-5 és B-6 vitamint. Ezenkívül a pörkölt zöldborsó betaint is tartalmaz, amely egy hasznos vegyület, amely elősegíti a máj működését. A pörkölt zöldborsó az alapvető ásványi anyagokat, foszfort, cinket, káliumot és vasat is tartalmazza.
