Számos irritábilis bél szindrómában vagy IBS-ben szenvedő, vagy emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek, beleértve puffadás, székrekedés, hasmenés, puffadás és hasi fájdalom, úgy vélik, hogy egyes ételek kiválthatják tüneteiket. A tünetek kiváltásáért felelős élelmiszerek pontos meghatározása azonban nehéz lehet, ha nem biztos benne, hogy melyik vegyületet tolerálja. A fruktóz és a szorbit a cukrok két típusa, amelyek számos élelmiszerben természetesen előfordulnak. Néhány embernek nehézségekbe ütközik a megfelelő felszívódásukban, ami sok általános gyomor-bél problémát okoz.
fruktóz
Szorbit
A szorbitot elsősorban a gyümölcsökben, például almában, körteben, nektarinban, szilvában, sárgabarackban és szederben találják meg. Kerülje el ezeket a gyümölcsöket. Kisebb mennyiségek találhatók az avokádóban, a cseresznyeben és a licsiben is, amelyeket a legtöbb fruktóz felszívódású ember általában tolerálhat kis mennyiségben. Ellenőrizze ételeinek összetevőinek listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mentesek-e szorbitból, izomaltból, xilitből vagy mannitból. Az élelmiszerek, amelyek valószínűleg tartalmazzák ezeket az összetevőket, a cukormentes fagylalt, cukormentes csokoládé és cukormentes rágógumik és menta. Ezek az összetevők mind hozzájárulhatnak a gyomor-bélrendszeri tünetekhez.
Eliminációs étrend
Annak megállapításához, hogy a fruktóz és a szorbit felelős-e az Ön emésztőrendszeri problémáért, próbáljon ki egy eltávolító diétát, amely magában foglalja az összes potenciálisan problematikus étel teljes eltávolítását az étrendből legalább két hétig, de ideális esetben akár 4-6 hétig. Ha a fruktóz és a szorbitol problémás, akkor néhány héten belül meg kell enyhülnie. Az eliminációs szakasz után kipróbálhatja az étrendbe néhány szorbit vagy fruktóz újbóli bevezetését, hogy meghatározzák a toleranciáját és megerősítsék, hogy mely ételek okozzák a problémákat. Egy dietetikus segíthet Önnek az eliminációs étrendjében, és meghatározhatja a kiváltó ételeit.
Alacsony fruktóz- és szorbit-mentes ételek
Különleges megfontolások
Sok fruktóz- és szorbit-felszívódásban szenvedő embernek gyakran nehézségei vannak más rövid szénláncú fermentálható szénhidrátok emésztéssel, például laktóz, fruktán, galaktán és mannit. Ezek a cukrok megtalálhatók a tejtermékekben, a hagymában, a brokkoliban, a búzában, a rozsban, a hüvelyesekben, a gombában, a karfiolban és az édesburgonyban. Forduljon egy regisztrált dietetikushoz annak meghatározása érdekében, hogy mely ételek lehetnek problémás az étrendben.
