Valószínűleg már tudja, hogy a tejfogyasztás növeli a fehérje és a kalcium mennyiségét a napi étrendben, de különösen a sovány tej lehet a legjobb választás, ha magas koleszterinszintje van, vagy keres módszereket a koleszterinszint egészséges tartományában tartására. Amellett, hogy gazdag bizonyos tápanyagokban, a sovány tej zsírtalan is, ami hozzájárul a koleszterinszint előnyeihez is.
Sovány tej és Cholestrol
Egy csésze sovány tej 5 mg koleszterint tartalmaz. Az amerikai szívszövetség szerint ez az egészséges felnőttek 300 mg koleszterinszintjének kevesebb mint 2% -a korlátozza magát minden nap. Összehasonlításképpen: egy csésze teljes tejben 24 mg koleszterin van, ami a napi határérték 8% -a.
Miért rossz a telített zsír?
A sovány tej a telített zsírok szempontjából is jobb választás, mint a teljes tej. Egy csésze sovány tej nem tartalmaz telített zsírt, míg egy csésze teljes tej kb. 4, 5 gramm. Ez azért fontos, ha a koleszterinről van szó, mert ha túl sok telített zsírt fogyasztunk, akkor az koleszterinszint emelkedhet az American Heart Association szerint. A magas koleszterinszint növeli a szívbetegség kockázatát - jegyzi meg a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok. Az ellenkezője is igaz. A telített zsírtartalom csökkentése hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, és a sovány tej kiválasztása a teljes tej fölé az egyik módszer e cél eléréséhez.
A sovány tej cseréje a koleszterinszint csökkentésére
A kutatás alátámasztja azt az elképzelést, miszerint a sovány tej teljes tej fölött történő választása jó ötlet az általános egészségre, ideértve a koleszterinszintet is. Az "Élelmiszer- és táplálkozási kutatás" című 2010-es cikk arról számol be, hogy a nagy zsírtartalmú tejtermékek, beleértve a tejet, helyettesítése az alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel csökkentheti a koleszterinszintet. A kulcs itt azonban a csere. Ha a sovány tej önmagában iszik önmagában, nem garantált, hogy csökkenti a koleszterinszintet, de a telített zsírtartalom csökkentése a teljes tejből való váltással valószínűleg segít. Stuart Patton, a "Tej: figyelemre méltó hozzájárulása az emberi egészséghez és jóléthez" szerzője szerint a tejben található kalcium hasznos lehet a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatának csökkentésében is. A sovány tej adagonként kissé több kalciumot tartalmaz, mint a teljes tej.
Változás
A teljes tej és a sovány tej textúrájának különbsége van. A teljes tej vastagabb és krémesebb, kifejezettebb íze van. A sovány tejre való váltás kicsit sokkot okozhat, mert vékonyabb és enyhébb ízű. Először cserélje ki a teljes tejet 2% tejre. Várjon egy-két hetet, majd váltson 2% -ról 1% -ra. Várjon egy kicsit, majd váltson a sovány tejre. Ez a fokozatos változás könnyebben alkalmazkodhat a különbségekhez. Még akkor is, ha a teljes tej 2% -át vagy 1% -át választja, ez csökkentheti a telített zsírtartalmát.
