Bőséges nyári zöldségfélék, az uborka ropogóságot és hűséget ad a zöld salátákhoz, a tészta salátákhoz és a tonhal szendvicsekhez. A színes sütemények akár nem keményítőtartalmú forgácsot is kínálnak a chipsedre és a táljára. De néhány ember az uborka evése után mellékhatásokat tapasztal. Függetlenül attól, hogy a bőr viszketése vagy a kínos röhögés - az ezeknek a nemkívánatos reakcióknak a kivágása megmutatja, hogy fel kell-e adnia ropogós uborkát, vagy egyszerűen csak új módszereket kell keresnie élvezésükhöz.
gassiness
A hagyományos uborka a cucurbitacin nevű vegyületet tartalmaz, amely néhány ember emésztési zavarát váltja ki. Keresse meg a "temetlen" fajtákat a szupermarketben. Ha sajátját termeszti, keresse meg a magvak katalógusait, amelyekben tejtalan uborkamagokat kínálnak. A nemesítők eltávolították a cucurbitacin-et egyes uborkafajtákból, így kevesebb gáz és kevésbé keserű íze volt. Ha nem találja ezt a fajta uborkát, vagy az emésztési zavar továbbra is problémát jelent, a Drugs.com azt javasolja, hogy "gáz nélküli" hírnévű zöldség vagy zöldség ételek legyenek, beleértve a téli tököt, a nyári tököt, a sárgarépát és a zöldséglevest. Más olyan zöldségek, amelyek némelyikben zavarosságot okoznak, a káposzta, a brokkoli, a karfiol, a retek, a zöldpaprika, a kukorica és a hagyma.
Allergia
Duzzanás vagy csalánkiütés a száj, a torok és a nyelv körül általában orális allergiás szindrómával fordul elő. Viszketheti a bőr viszketését is. Az allergia a parlagfűvel szemben az uborka allergiás reakciókat is okozhat, állítja az American Allergia Asztma és Immunológia Akadémia. A keresztreaktivitásnak nevezett jelenség megmagyarázza, hogy egyes parlagfű virágporral küzdő emberek miért tapasztalnak allergiás tüneteket bizonyos élelmiszerek evése után. Az uborka, a dinnye, a napraforgómag, a kamillatea és a banán, a parlagfű keresztreaktivitási csoportba tartozik. Az ételek főzése általában kiküszöböli az allergiás reakciók veszélyét. Mivel az uborkát hagyományosan frissen szolgálják fel, könnyebben megtalálható egy másik ropogós zöldség a salátájában, például a nyers cukkini.
A viasz kiadása
Egyesek kíváncsi, hogy a szupermarket uborkáin található viaszos felület káros vegyszereket tartalmaz-e. A mesterséges viasz bevonatok helyettesítik a természetes viasságot bizonyos zöldségbőrökön, ideértve az uborkat is, amelyek gyakran elvesznek a piacon történő értékesítés során. A rendszer segít az uborkának a nedvesség megtartásában, és ellenáll a penész növekedésének vagy a baktériumoknak a szállítási folyamat során. Az USA Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága szerint a viaszbevonatok élelmiszer-minőségűek és biztonságosnak tekinthetők. A viaszok lehet sellak, növényi, méhviasz vagy kőolaj alapúak. Ha érzékeny ezekre a termékekre, az uborkabőrök elméletileg mellékhatásokat okozhatnak. Az étkezés előtt dörzsölje le vagy meghámozza az uborkát, vagy vásároljon nem viaszolt uborkát a mezőgazdasági standokból vagy az ökológiai termékek forgalmazóitól.
Előnyök
Az uborka magas víztartalma és természetesen lehűtött belső hőmérséklete klasszikus nyári élelmet készít. Az uborka szintén hozzájárul az A és C vitaminhoz. Mivel az uborka alacsony kalória- és szénhidráttartalmú, nem tartalmaz zsírt vagy nátriumot, egészséges tömeget adnak a salátákhoz vagy szendvics töltelékekhez. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták is értékelik az uborka azon képességét, hogy képes állni keményítőforgácsra, kekszet és kenyérrostot. Az uborkát kerekre vágjuk, hogy a krémes sajtkrém és lándzsa megmaradjon egy crudités tálra.
