A Delicata squash egyfajta téli squash, amely jól ismert csíkos külsővel és élénk narancssárga belsővel. A Delicata squash táplálékában különféle vitaminok és ásványi anyagok, különösen az A és C vitaminok találhatóak. Ez a fajta tökök főleg szénhidrátokból készültek, zsírok nélkül és kis mennyiségű fehérje nélkül.
Delicata és egyéb téli squash
A téli squash delicata számos más néven ismert. Ön is ismeri ezt a tököt, mint édesburgonya tököt, földimogyoró tököt, bohém tököt vagy édes gombóc tököt. Ez utóbbi csak a szokásos delta darabok kerekített változata, amely hengeres.
A Delicata squashról ismert, hogy krém vagy halvány narancssárga külső, zöld vagy sötét narancssárga csíkokkal rendelkezik. Könnyen megkülönböztethetők a többi téli töktől, például a butternut squash, a makk squash, a spagetti squash vagy a Hubbard squash, amelyek csak egy színben vannak. Az ilyen típusú tök külseje szintén sokkal finomabb, mint a többi tököt, így a deltata nevet kapja.
Számos tökfajtáról ismert, hogy alacsony szénhidráttartalmú és magas rosttartalmú. Ez azt jelenti, hogy csökkentett szénhidrát- és ketogén étrendben az emberek gyakran különféle típusú tököt fogyasztanak. Ugyanakkor egy csészénként (205 gramm) 18, 1 szénhidrátot tartalmazó delta tökben (205 gramm) ez a fajta tökö nem a legkevésbé barátságos.
Delicata Squash táplálkozási tények
Az USDA szerint egy csésze (205 gramm) téli tök, mint a deltata, 76 kalóriát, 0, 7 gramm zsírt, 1, 8 gramm fehérjét és 18, 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezeknek a szénhidrátoknak kb. Egyharmada (5, 7 gramm) rostból származik. (Vegye figyelembe, hogy az USDA számos téli tökfajtát sorol fel, de nem kifejezetten a deltaként. Ezért ezek a számok a rendelkezésre álló átlagos téli tök táplálkozási tényeken alapulnak.)
Minden csésze squash tartalmaz még:
- A vas napi értékének (DV) 5 százaléka
- A DV kálium-tartalma 11%
- A magnéziumnak a DV 6% -a
- A DV 19% -a réz
- A DV 17% -a mangán
- A DV 59% -a az A-vitamin
- A DV 22% -a a C-vitamin számára
- A tiamin (B1-vitamin) a DV 11% -a
- A niacin (B3-vitamin) DV-jének 6% -a
- A DV 10% -a a B5-vitamin számára
- A DV 19% -a a B6-vitamin számára
- A DV 10% -a folátra (B9-vitamin)
- A DV 8% -a a K-vitamin számára
- 2900 mikrogramm lutein és zeaxantin
- 189 mg omega-3 zsírsavak (a DV 12% -a)
Minden csésze delikatesa tök kis mennyiségben (1-4 százalék) tartalmaz más tápanyagokat, például omega-6 zsírsavakat, egyéb B-komplex vitaminokat, kolint, E-vitamint, szelént, cinket, foszfort és kalciumot. A téli tök, mint például a deltata tök , antioxidánsokban gazdag.
A téli squash típusainak összehasonlítása
A Delicata squash kalóriája és táplálkozása valahol a téli squash család közepén esik. Kevésbé kevésbé tápanyagban gazdag, mint a népszerűbben fogyasztott téli tök, mint például a butternut tök. A Delicata squash táplálkozása valószínűleg leginkább hasonlít a makk squashhez, bár a deltata lényegesen nagyobb mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Nagyjából azonos mennyiségű szénhidrát van a Deltata squash-ban és a legtöbb más téli tök, a spagetti tök kivételével.
A spagetti tök csészénként történő táplálásához képest, egy csésze delicata tök sokkal több kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Tudnia kell azonban, hogy egy csésze spagetti tök kevesebb, mint a delikateta tökö; egy csésze egyenként 155 gramm, 205 gramm egyenértékű.
Még ha összehasonlítjuk a két téli tökös gramm grammját is, még mindig megtalál egy kicsit több a makrotápanyag (zsír, fehérje és szénhidrát) a csemege squash-ban, valamint a legtöbb tápanyag nagyobb mennyiségével (a néhány B-komplex vitamin).
Noha a deltata tök több makro- és tápanyagot tartalmaz, mint a spagetti tök, kissé kevesebb makroelemet és tápanyagot tartalmaz, mint a legtöbb más népszerûen fogyasztott téli tök, mint például a butternut tök. Ez végül azt jelenti, hogy ha a táplálkozásban leggazdagabb téli tököt keres, akkor valószínű, hogy a legtöbb fehérjét, szénhidrátot és zsírt is fog jelenteni.
A szénhidrát a Delicata Squash-ban
A delikateta tök szénhidráttartalma azt jelenti, hogy a szigorú alacsony szénhidráttartalmú diéták az emberek valószínűleg kerülik ezt a tápanyagban gazdag ételt. Ennek oka az, hogy a szigorú étrend, mint például a ketogén étrend, csak körülbelül 20-50 gramm szénhidrátot enged be naponta, levonva a rostot.
A csemege squash azonban a legtöbb ember számára teljesen egészséges táplálék. Különösen egészséges, mivel kevesebb szénhidrátot tartalmaz, de több rostot tartalmaz sok más általánosan fogyasztott élelmiszerhez képest. Egy csésze (200 gramm) édesburgonyban 41, 4 gramm szénhidrátot tartalmaz 6, 6 gramm rost, míg ugyanabban az mennyiségben a plantainben 62, 3 gramm szénhidrátot tartalmaz 4, 6 gramm rost.
A Mayo Clinic szerint a szokásos 2000 kalóriatartalmú étrendet fogyasztók többsége napi 225-335 gramm szénhidrátot vesz fel. Az amerikaiak étrendi útmutatója azt javasolja, hogy naponta két és fél csészét fogyasztanak zöldségfélékből, és két csészét naponta gyümölcsből.
Míg a tököt általában zöldségnek tekintik, technikailag gyümölcs. Ha a napi ajánlott gyümölcsfogyasztást a delta-tökön keresztül fogyasztja, mindössze 36, 2 gramm szénhidrátot fogyaszt. Még ha a tököt a zöldségkategória részének tekintjük, a 2, 5 csésze egyenlő mindössze 45, 25 gramm szénhidráttal.
Tekintettel a táptalajok számára a delikateta tökben, meg kell próbálnia az ilyen téli tököt beépíteni az étrendbe. Egy csészénkénti 18, 1 szénhidráttal a delta-squash különösen jól alkalmazható bizonyos alacsony szénhidráttartalmú étrendben, például az Atkins 100-ban. Amint a neve is sugallja, az Atkins 100 azt akarja, hogy csak 100 gramm szénhidrátot fogyasszon naponta. A napi szénhidrátok egyharmada könnyen táplálék-gazdag ételekhez, például téli tökhöz mehet.
Ha szigorúbb alacsony szénhidráttartalmú diétát választ, kipróbálhatja a téli tök közeli hozzátartozóit, például cukkinit vagy tököt. Egy csésze cukkini (180 gramm) csak 4, 8 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg egy csésze sütőtök (245 gramm) 12 gramm szénhidrátot tartalmaz.
