A Guyabano és a soursop ugyanannak a gyümölcsnek a sok neve közül csak kettő. Talán azért, mert az Annona muricata fa gyümölcse meleg régiókban virágzik az egész világon - és számtalan országba exportálják - a soursop több mint két tucat szokásos nevet született. Közöttük a holland származású soursop (savanyú zsákhoz), valamint olyan elnevezések, mint a guyippano Pilippinóban, a guanabana spanyolul, a tüskés puding alma angolul, a mundla hindustani és a thurian-khaek thaiföldi nyelven.
Leírás és felhasználások
A 30 méter magas trópusi fákon növekvő gyümölcs kissé tüskés, benőtt kosher savanyúságokra hasonlít. A tüskés zöld gyümölcsön belül a pudingszerű hús ananász illatú, de kissé savanyú ízű. A Hawaii Egyetem szerint a soursop kereskedelmi célú felhasználása magában foglalja a konzervlé és gyümölcs konzervját, míg az otthoni receptek a gyümölcs salátákba való beillesztéstől a jégkrém, sütemény, édesség és puding feldolgozásáig terjednek.
Kalória, zsír és szénhidrátok
A Healthaliciousness táplálkozási tényadatok adatbázisa szerint egy 100 gramm adag soursop 66 kalóriát és kevesebb, mint 1 gramm zsírt tartalmaz. A természetes cukrok koncentrációja révén a guyabano valamivel magasabb szénhidráttartalommal rendelkezik, mint amit szénhidrátjaikat néző embereknek ajánlottak. A Soursop szinte 17 gramm szénhidrátot tartalmaz adagonként, szemben az alacsony szénhidráttartalmú diétáknak javasolt 15 grammmal. Összehasonlításképpen egy narancs 46 kalóriát és 11, 5 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Fehérje és rost
A guyabano vagy soursop gyümölcs 1 gramm fehérjét és 3, 3 gramm élelmi rostot biztosít egy adagban. A gyümölcs rosttartalma kedvezően hasonlít más trópusi gyümölcsökhöz, például a narancshoz és a cherimoyához. A Soursop a rost napi értékének (DV) 13% -át adja, szemben a másik két gyümölcs 9-10% -ával.
Vitaminok
20, 6 milligramm C-vitamin-tartalommal a guyabano adagja a DV több mint egyharmadát biztosítja a C-vitamin számára. Míg ez még mindig a közismert források, például a narancs, a kivi és a mangó C-vitaminjának fele, a soursop legalább kétszer annyi C-vitamint tartalmaz más gyümölcsökben, mint a banán, a körte, az őszibarack, a sárgabarack, a rebarbara, a nektarin, a szilva, az alma, a szőlő, a cseresznye és az ananász. A Soursop szintén jó B-vitamin-forrás, ideértve a folátot, a niacint és a tiamint.
Ásványok
A soursop adagja kálium-tartalmának 8, a magnézium-tartalom 5 százalékát teszi ki. Jó vas-, foszfor- és rézforrás. Ezekben az ásványi anyagokban a guyabano vagy a soursop átlagosan magasabb, mint a narancs és a cherimoyas.
