Mint a paradicsom, a chayote tök valójában olyan gyümölcs, amelyet zöldségként használnak. Kiejtett "chi-OH-tay" kifejezés: kicsi és halványzöld, egy nagy körtére emlékeztet. Valójában növényi körtének, aligátor körtének és mangó töknek is hívják. A Chayote népszerű alkotóeleme a mexikói, indiai és latin-amerikai különféle ételeknek. Az uborkával és a cukkinivel kapcsolatban a chayote enyhe, kissé édes ízű. Szeptember-május szezonban chayote található néhány szupermarketben egész évben. A Chayote alacsony kalóriájú, tele van vitaminokkal és más tápanyagokkal.
Táplálkozási tények
A Chayote squash vagy Sechium edule alacsony kalóriatartalmú körettel készít, amelynek 11 kalóriája van egy fél csésze adagban. A chayote squash fél csésze adagja 1 g fehérjét és 5 g szénhidrátot tartalmaz 2 g cukorral. A Chayote töknek nincs koleszterinje vagy zsírja. A chayote emellett rendkívül alacsony nátriumtartalmú, csupán fél mg-os tartalommal rendelkezik.
Élelmi Rost Forrása
A Chayote tök hozzáad egy kis rostot az étrendjéhez. Egy fél csésze tálalva chayote tök 2 g étrendi rostot tartalmaz. A rost az Ön étrendje a növényi alapú élelmiszerek azon részeiből származik, amelyeket nem emésztünk fel. A babból és a zabból származó oldható rost csökkenti a koleszterinszintet, és segíti a vércukorszint stabilitását. A teljes kiőrlésű gabonafélékből és sok zöldségből, például a chayote tökből származó oldhatatlan rost tömegesen növeli a székletét, ezáltal a hulladék anyag továbbhalad az emésztőrendszeren, hogy megakadályozza a székrekedést. Az Orvostudományi Intézet azt ajánlja, hogy a nők naponta 25 g rostot, a férfiak pedig 38 g rostot fogyasztanak.
Fontos tápanyagok
A chayote squash-ban számos fontos vitamin és egyéb tápanyag megtalálható. Egy fél csésze adagolása biztosítja a C-vitamin-szükséglet 17 százalékát. Az USA mezőgazdasági minisztériuma szerint a Chayote tök B komplex vitaminokat is tartalmaz, köztük 61 mikrogramm folátot és kis mennyiségű niacint, tiaminot, riboflavint, pantoténsavat és B6-vitamint félcsészében. A B-vitaminok fontos szerepet játszanak az anyagcserében.
Lehetséges gyógyászati előnyök
A chayote tök további hasznot nyújthat egészségügyi szempontból, amellett, hogy hasznos tápanyagokat biztosít. A Purdue University szerint a chayote tök levelekkel készített gyógyteát használják a magas vérnyomás csökkentésére, a vesekő feloldására és az atherosclerosis kezelésére vagy az artériák megkeményedésére. A chayote tök húsát tartalmazó tea enyhén vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és a világ egyes részein puffadás kezelésére szolgál.
