A pastrami mint egy New York-i klasszikus gondolkodhat, de Romániából származik, ahol libamellből készítették, állítja Sarah Green, az "USA Today". Mint a legtöbb ember tudja, a pastrami marhahúsból készül - általában a hasból - sós lében áztatják, füstölnek és párolják, hogy a kemény hús gyengéd legyen. Összehasonlítva más deli húsokkal, például a bologna vagy a szalámi, a pastrami alacsony mind a kalóriában, mind a zsírtartalomban, de magas a nátriumtartalma. A tápanyag-lebontás ismerete segít eldönteni, hogy ez hogyan illeszkedik az étrendjébe.
Alacsony kalóriatartalmú szendvics töltőanyag
Egy 1 uncia adag marhahús pastrami 41 kalóriát tartalmaz, ami megközelítőleg azonos számú kalóriát mutat a pulykában és sonkában, mindkettőt vékony, alacsony kalóriatartalmú szendvics-változatnak tekintik. Ha jobban szereti a baromfit, mint a marhahúst, akkor a pulyka pastrami szintén jó alacsony kalóriatartalmú opció: 39 kalóriát tartalmaz egy uncia adagonként. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a legtöbb amerika túl sok kalóriát eszik, és több alacsony kalóriatartalmú ételkészlet bevonása segíthet a fogyás csökkentésében és a testsúlyának jobb kezelésében.
Teljes fehérjeforrás
Sovány húsként a pastrami kalória nagy része fehérjetartalmából származik. Egy uncia marhahús pastrami 6 gramm fehérjét tartalmaz, míg ugyanazon adag pulyka pastrami 4, 5 grammot tartalmaz. Állati fehérjeforrásként a marhahús és a pulyka pastrami biztosítja az összes esszenciális aminosavat, így teljes fehérjeforrássá válik. Noha a fehérje fontos tápanyag, a legtöbb amerikai több mint elegendő táplálékot kap az étrendben, a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja szerint.
Alacsony zsírtartalom, de a telített zsír forrása
A marhahús és a pulyka pastrami kevesebb, mint 2 gramm zsírt tartalmaz egy uncia adagonként. A marhahús pastrami esetében azonban a legtöbb zsír telített zsírból származik. Ha túl sok telített zsírt fogyaszt az étrendben, növeli a vér koleszterinszintjét. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a telített zsírtartalom a kalória kevesebb, mint 7% -ára korlátozódjon, vagyis 2000 kalóriatartalmú étrend esetén ne haladja meg a napi 16 grammot.
Túl sok nátrium
Más fajta ebédhúshoz hasonlóan a pastrami magas nátriumtartalmú. Egy 1 uncia adag marhahús pastrami 302 milligramm nátriumot tartalmaz, ugyanakkor a pulyka pastrami adag 314 milligrammot tartalmaz. Túl sok nátriumtartalmú étrend növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A szív egészségének érdekében korlátozza a napi nátriumbevitelét napi 1500 mg-nál kevesebbre.
