A mozzarella sajt Nápolyból származik, Olaszországból, és a korai mozzarellát a vízbivalyok tejéből készítették. Az Egyesült Államokban elérhető legtöbb mozzarellát alacsony nedvességtartalmú mozzarellának tekintik, amelynek nedvességtartalma kevesebb, mint 50%. Ez a fajta sajt, amelyet gyakran találnak a pizzán. A Mozzarella ma tipikusan tehéntejre épül, és friss íze több száz receptben fogyasztható, miközben egészséges tápanyagokat biztosít.
Azonosítás
Mivel a tejből készül, a mozzarella sajt olyan tejtermék, amely fontos tápanyagokat biztosít az egészséges táplálkozásban. A világ legegészségesebb élelmiszereinek weblapja szerint 1 uncia mozzarellát, részleges sovány tejjel készítve, 72 kalóriát és 4, 5 gramm zsírt tartalmaz. Ez az adagolás szintén csaknem 7 gramm fehérjét, de kevesebb, mint 1 gramm cukrot vagy szénhidrátokat tartalmaz.
Vitaminok
Egy uncia mozzarellát tartalmaz niacint, riboflavint, tiaminot, biotint és B6-vitamint. Mivel ezek vízben oldódó vitaminok, a test nem tárolja azokat, így a mozzarella sajt evése kielégíti az azonnali táplálkozási igényt. Fontosak az egészséges bőr és látás, valamint a vörösvértestek kialakulásának fenntartásához. A Mozzarella zsírban oldódó vitaminokat is tartalmaz, például A, D és E, amelyek fontosak a csontok növekedésében, a kalcium felszívódásában és a sejtmembránok védelmében.
Ásványok
Egy uncia mozzarellasajtban 183 milligramm kalcium van, amely meghaladja az ajánlott napi bevitel 18% -át. A kalcium fontos a csontszerkezet fenntartásához és a fogzománc védelméhez. A Mozzarella az ajánlott napi foszformennyiség 13 százalékát is tartalmazza, amely nélkülözhetetlen a test számára a kalcium felhasználásához. A mozzarellában található egyéb tápanyagok a kálium, a klorid, a vas és a nátrium.
Egyéb előnyök
A mozzarella sajt fogyasztása az általa biztosított vitaminok és ásványi anyagok mellett egyéb egészségügyi előnyeket is kínál. A mozzarella sajt jó fehérjeforrás, amely fontos az energia és az izmok fenntartásához. A mozzarella sajt fogyasztása védelmet nyújthat a köszvény ellen, amely fájdalmas állapot, amelynek eredményeként húgysavkristályok képződnek az ízületekben. A mozzarella sajtban található kalcium szintén hozzájárul a fogyáshoz, és védelmet nyújt az emlőrák és az anyagcsere-szindróma ellen, amely olyan állapotcsoport, amely növeli a szívbetegség vagy a stroke kialakulásának kockázatát.
szempontok
A mozzarellát tejből készítik, de a sajt típusa változik. Néhány mozzarellát teljes tejből állítanak elő, és legalább 45% zsírtartalommal rendelkezik. Más típusú mozzarellához használjon teljes tej és részben sovány tej keverékét. A sovány tej eltávolítja a zsírt, és a tápanyagok sűrű részét hátrahagyja. A sovány tejnek a mozzarella alapjához keverése csökkenti a zsírtartalmat. A sovány tejmozzarella 30–45% zsírtartalommal rendelkezik. Ha súlycsökkenést fontolgat, olvassa el a mozzarella címkéit annak meghatározásához, hogy melyik típusú zsírtartalmú tejet tartalmaz.
