A mérsékelt társadalmi fogyasztást úgy határozza meg, hogy a férfiak számára napi két ital, a nők számára pedig egy ital, a 2010. évi amerikaiak étrendi iránymutatásai szerint. Amíg felelősségteljesen iszik, addig a társadalmi alkoholfogyasztásnak van még valamilyen egészségügyi előnye is. A krónikus, túlzott alkoholfogyasztás ezzel szemben alultápláltságot okozhat, különösen, ha a tápanyag-bevitel már alacsony. Az Országos Egészségügyi Intézet Alkoholfogyasztással és Alkoholizmussal foglalkozó Nemzeti Intézete szerint a felesleges alkohol megakadályozza, hogy a test felszívja vagy teljesen felhasználja az összes tápanyagot.
A tiamin-kimerülés súlyos
A túlzott mértékű ivás híres a tiamin vagy B-1-vitamin hiányában, amely elsősorban az egészben vagy dúsított szemekben, babokban és magokban található. Úgy tűnik, hogy az alkohol csökkenti felszívódását, növeli igényeit és akadályozza az aktív formává alakulását. A megfelelő tiamin elengedhetetlen a szénhidrát-anyagcseréhez és az ATP kialakulásához, a test energia pénzéhez. Az idegrendszert és a szívet érintő hiányos betegséget beri-beri-nek hívják. A krónikus alkoholizmus a beri-beri súlyos formáját, Wernicke-Korsakoff-szindrómát nevezheti, a pszichózis egy formáját, amelyet memóriavesztés és az agy zsugorodása kísér. A tiamin nagyon magas adagjai ezt a betegséget legalább bizonyos mértékig kezelhetik a korai szakaszban.
Az egészséges sejtek folátja
Folát, egy másik B-vitamin, szükséges az összes sejt normál DNS szintéziséhez és a vörösvértestek éréséhez. A gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek jó források. A foláthiány megaloblasztikus anaemianak nevezett rendellenességet okoz. A terhesség korai szakaszában a hiány megzavarhatja az embrió gerincvelőjének kialakulását. A folát az anyagcsere számos lépésén keresztül megy keresztül, hogy aktiválódjon. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a túlzott alkoholfogyasztás gátolja annak felszívódását és akadályozza a szervezetben történő aktiválását. Az alkohol által kiváltott foláthiány bizonyos rákos megbetegedésekkel, különösen az emlő- és vastagbélrákkal, valamint a májkárosodásokkal is összefügghet.
A magnézium befolyásolja az egész testet
A túlzott alkoholfogyasztás sok ásványi anyag, elsősorban a magnézium kimerítését okozhatja. A magnézium egy rendkívül fontos ásványi anyag, amelynek több száz szerepe van a sejtekben, ideértve az idegrendszeri és a szívrendszert is. A leveles zöld zöldségek, az avokádó, a bab, a magvak és a diók jó források. A magas alkoholfogyasztás a test szövetéből, beleértve az agyszövetből származó magnézium-kimerülés egyik fő oka. A krónikus hiány magas vérnyomást, izomgörcsöt, fejfájást, cukorbetegséget, csontritkulást és szorongást okozhat. Ezenkívül egy, a „Scottish Medical Journal” 2013-ban közzétett tanulmány szerint a magnézium szerepet játszik a tiamin megfelelő működésében a szervezetben.
Víz és egyéb tápanyagok
Az ivás közismert hatása a kiszáradás, mivel az alkohol vízhajtó. A víz fontos tápanyag, amelyet minden nap cserélni kell. A kiszáradás valószínűleg az egyik tényező a másnaposság tünetei között, például fejfájás és fáradtság. Megfelelő hidratációra van szükség a sejtfunkciókhoz, ideértve a szénhidrát, fehérje és zsír anyagcserét. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint az alkohol is hozzájárul a zsírban oldódó vitaminok - A, D, E és K. elvesztéséhez és felszívódásához - A C-vitamin hiánya a súlyos itatóknál is gyakori. Más szavakkal: minden tápanyag hajlamos veszteségre, ha alkoholt fogyaszt.
