Az olajjal készített banántorta könnyű és dekadens módon édes élvezet. Szolgálja a banántorta finom és egészséges desszertként, amelyben gazdag kálium található a benne lévő banánból. Mivel a banán és a növényi olaj egyaránt növeli a nedvességet bármilyen pékáruknál, a kész torta ízlésesen gazdag és puha textúrájú lesz.
Engedjék, hogy enni süteményt
A banántorta készítéséhez használjon süteményliszt, amely kevesebb fehérjét és több savat tartalmaz, mint az általános célú vagy a teljes kiőrlésű liszt, és így könnyebb, puhabb textúrát eredményez a késztermék. Kenyér, teljes kiőrlésű liszt vagy általános célú liszt felhasználásával banántorta készítéséhez sűrű és rágós textúrájú lesz. Banántorta készítéséhez anélkül, hogy aggódnia kellene a liszt típusa miatt, egyszerűen csak használjon vaníliatorta-keveréket, amely olajat igényel a banántorta alapjául, és néhány pácolt banánt ad hozzá. Mivel a banán extra nedvességet ad a süteményhez, egynegyedével csökkentheti az receptjében szereplő olajat, ami szintén csökkenti a zsírtartalmat.
Ne dobja ki azokat a banánokat
Nedves és természetesen édes banántorta készítéséhez túlérett barna banánt kell használnia, valamint a növényi olajat. A Floridai Egyetem Élelmezési és Mezőgazdasági Tudományos Intézetének weblapja szerint a nagyon barnás, nagyon érett banán több cukrot tartalmaz, mint a zöld vagy a sárga színű, mert a keményítők, amelyekben a banán tartalmaz cukrot mutat, mikor érik őket. Ezeknek a banánoknak is lágy textúrájuk van, és könnyebben belekeverhetők a torta receptjébe. Ha csak zöld vagy sárga banán van kéznél, tegye egy papírzacskóba almával vagy paradicsommal egy éjszakára, hogy gyorsabban érje őket. Használhat érett, de nem túl érett banánt a süteményében, kevés mézzel megtörve a hozzáadott édesség érdekében.
Olaj a mentőnek
A növényi olaj nem csak egészségesebb lehetőség a banántorta számára, mint a vaj, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírtartalma miatt, de hozzáteszi a nedvességet is. Használjon semleges ízű olajat, például repceolajat, amely nem zavarja a banán ízét. Az olaj hajlamos arra, hogy befedje a lisztet a süteménytésztában, még jobban, mint a szilárd zsírok, például a vaj vagy a zsírosodás, így finom, nedves tortát eredményez. Az olajjal készített sütemények általában tojást vagy valamilyen kovácsolószert tartalmaznak, például szódabikarbót vagy sütőport, mert az olaj nem szellőződik, ha összekeverik, ahogy a szilárd zsírok.
Összerakva mindent
Sok extrát adhat az alapvető banántortahoz, amely általában banánból, lisztből, tojásból, növényi olajból és cukorból, valamint kovácsoló szerekből és folyadékokból, például tejből vagy íróból áll. A vaníliakivonat kellemes ízt ad a banántorta számára, vagy hozzáadhat némi kakaóport egy csokoládé változathoz. A fahéj, a szerecsendió, a szegfűbors és a narancshéj ad egy kis zingot a recepthez. Cserélje ki a tojásfehérjét minden egyes tojásra a receptben, hogy egészségesebb és könnyebb verziót készítsen. Kenje meg a serpenyőt extra növényi olajjal, hogy ne tapadjon. Tálalja süteményét egy kevés krémsajttal, apróra vágott dióval, porcukorral megszórva vagy egy cukros mázzal.
