Ön valaki, aki csak a legszebb megjelenésű, hibátlan gyümölcsöt és zöldséget vásárolja meg a szupermarketben? Nos, jobb lenne, ha vigyázol, mert Anthony Bourdainnek van valami mondanivalója - és mint általában, nem húz ütéseket.
A hírhedten tompa szakács felháborodik azért, mert szükségtelenül pazarolja az ételt, mert az emberek megtagadják a tökéletlen termékek vásárlását, és teljes szándékában áll szégyenkezni a nagyközönséget, hogy megváltoztassa az útját.
"Ne becsülje alá a szégyen értékét" - mondta Bourdain a New York Times Time Talks sorozatának színpadi interjújában. "Menjen bármely nagyobb láncba tartozó szupermarketbe, és gondoljon arra a tökéletesen egymásra rakott, kifogástalan narancs vagy paradicsom toronyra, és értse meg, hogy a szupermarket tervezésével már kitalálta és kiszámította azt a tényt - a megváltoztathatatlan tényt -, hogy 30 százalékot dob el a szemetet csak úgy fog kinézni. Ez szörnyű."
Tehát Bourdainnak van egy teljesen értelmes megoldása: kissé hiányos termékeket fog készíteni, hogy teljesen hűvös legyen az ételek világában. (Nézze meg a videónkat: Messze vagyunk tőled, Tony!)
Miért nem eszünk csúnya ételt?A csúnya étel továbbra is ÉLELMISZER! <3
A LIVESTRONG.COM feladta 2017. augusztus 14-én, hétfőn
"A helyzet az, hogy ha elegendő séf hűti le a csúnya paradicsomot, akkor mindenki hűvös paradicsomra vágyik. Csúnya paradicsom. Ez lesz a nagy dolog" - mondta Bourdain. "Mindenki el fog menni a Whole Foods-ba és azt mondani:" Ezek a paradicsomok nem eléggé sérültek. Mindegyikük szimmetrikus."
Bourdain, akinek a tavasszal a Tribeca Filmfesztiválon (és az október 13-án nyílik meg a kiválasztott színházakban) című, az "Elpazarolt! Az élelmiszer-pazarlás története" című élelmiszer-hulladék-krízisfilm kifejezetten "nem hatékony otthoni szakácsokat" célozza meg, akik kizárólag az éttermi ételekkel kapcsolatban azok, akik nem készítenek komposztot és élelmiszerboltokat.
tovább
A legfrissebb kutatások szerint az Egyesült Államokban az összes termék felét dobják el, és amint azt Bourdain kifejtette, az oka "irreális és túlságosan magas kozmetikai szabványok". A korábbi becslések szerint az összes elvesztett élelmiszer pénzügyi vesztesége évente 165 milliárd dollár. Hol végződik az összes felesleges élelmiszer? Leginkább a hulladéklerakók, ahol a Környezetvédelmi Ügynökség szerint ez hozzájárul az Egyesült Államok metánkibocsátásának 18% -ához, amely a hulladéklerakókból származik.
tovább
Noha az élelmiszer-pazarlás piramisának számos szintje van, a szociális média „ételies befolyásolói” szerepet játszhatnak a tökéletes megjelenésű gyümölcsök és zöldségek iránti vágyban. Végül is, a közönségnek a rózsaszín ananász és kiwi bogyókkal kapcsolatos közelmúltbeli megszállottsága nagymértékben annak a ténynek a köze volt, hogy annyira hihetetlenül jól néznek ki az Instagramban és a. Noha gyakori a "szép" ételfotók elküldése, nem lát sok olyan féloldalas mangot, megsérült banánt vagy furcsa alakú sárgarépát, amelyek sok szeretettel járnak.
Bourdainnak nagyon konkrét üzenete van az új keresztes hadjárat kritikáiról is - és ez természetesen egy kivonattal kezdődik.
"F ** k" - mondta, amikor azt kérdezték, vajon a szakácsoknak "maradniuk kell a sávban", és el kell kerülniük a politikát. "Van-e a bolygón valami politikaibb, mint az étel? Nem, nincs. Ki eszik? Ki nem eszik? Ki főz? Ki eszik? Miért eszünk sok olyan dolgot, amit eszünk?"
Prédikálj, Anthony, prédikálj.
Több információt szeretne az egészséges életmódról? Nézze meg ezeket a LIVESTRONG cikkeket:
A szakadás hét legegészségesebb módja
A 19 legjobb utazási úticél a kalandrakók számára
Hogyan kezeljük az átlagos lányt az irodában
Mit gondolsz?
Arra számít, hogy a gyümölcsök és zöldségek tökéletesen néznek ki? Meglep-e az elpazarolt mennyiség? Jól lenne, ha a "csúnya" terméket eszel?
