A spenót egy zöld, virágos növény, amely nyers és főtt formában is fogyasztható. Noha a spenót nyers állapotban történő fogyasztása gyakran megnehezítheti az emésztést, az ebben a nyers zöldségben megőrzött tápanyagok és vitaminok hosszú távon elősegíthetik az emésztést. A Tokushima Egyetemi Orvostudományi Iskola szerint a spenótban található glikoglicerolipidek elősegíthetik az emésztőrendszer nyálkahártyájának védelmét.
Rágás
Azoknak a személyeknek, akik nem fogyasztják el megfelelően az elfogyasztott spenótot, gyakran nehézségekbe ütköznek a lombozat emésztése és ürítése. A rágás során enzimek szabadulnak fel a nyálon, ami segít a spenót lebontásában. Míg az étel túlzott rágása íztelen lesz, addig a spenót részecskéinek rágása mindaddig, amíg kisebb darabokra nem bontják le, elősegíti az emésztést. A nyilvántartásba vett holisztikus táplálkozási orvos, Kelly Reith szerint az étel apróra vágása megkönnyíti a gyomor emésztőnedveinek teljes bevonását, javítva az emésztést és a vastagbél egészségi állapotát.
Keverés
Függetlenül attól, hogy a spenót olyan élelmiszer, amelyet nehéz időben rágni szeretne, vagy egyszerűen nem bírja el az ízét, a spenót más ételekkel való összekeverésével történő kombinálása ízletesebb módja annak fogyasztására. Mivel az emésztés első lépése rágással kezdődik, a spenót összekeverése és feldarabolása kiküszöböli ezt a lépést a fogyasztási láncban. Ha nem tetszik a spenót íze, akkor a tej, jég, gyümölcs és bogyós gyümölcsök keverőbe helyezésével a spenót segít elkészíteni a turmixot, amely elfedi a spenót ízét. Az íz elfedése mellett alapvetően megváltoztatja a spenót textúráját, megkönnyítve a nyelést és a gyomor emésztését. A turmixokon kívül bazsalikommal, fenyőmaggal és olívaolajjal keverheti össze, hogy pestoval készítsen, amelyet más étkezési tárgyakra is elterjeszthet.
Főzés
Míg a spenót főzése potenciálisan csökkentheti a növényben a C-vitamin szintet, a spenót gőzölése vagy forralása elősegítheti antioxidánsai megőrzését. Ha nem szereti a nyers spenót rágását és nyelését, akkor a zöldség gőzölése és forralása megpuhítja a textúrát, megkönnyítve a rágást és a nyelést, valamint a kondenzáció révén természetesen kenje meg a zöldséget. A spenót bármilyen anyagban történő sütése vagy főzése, például olívaolaj vagy főzőolaj megváltoztatja a zöldség egészségre gyakorolt előnyeit, valamint megváltoztatja a test emésztési módját. Zsíros és egészségtelen olajok hozzáadása a spenóthoz csak megnehezíti a gyomor emésztését és feldolgozását.
Ismétlés
A higiéniai könyvtár katalógusa szerint a spenót étrend rendszeres részévé tétele javítja a test képességét a lombozat feldolgozására és emésztésére. Ha Ön egy olyan személy, akinek kezdetben nehézségei vannak a nyers spenót emésztésével, próbálja meg hetente többször beilleszteni az étkezésbe. Amint a test alkalmazkodik az egyedi textúrához és a kémiai sminkhez, a spenót emésztése és elhaladása tekintetében csökken a tünetek. Ezenkívül a spenót diéta rendszeres részének tartása elősegíti az emésztőrendszer teljes kihasználását a spenótban található glikoglicerolipidekből.
