Noha a méz elsősorban cukorból áll, ellentétben az asztali cukorral, olyan összetevőket tartalmaz, amelyek a máj egészségét sokféle módon javítják, amelyek közül néhány meglepetés lehet. A méz évszázadok óta használják ételként és gyógyszerként, de a tudósok csak nemrégiben fedezték fel a máj egészségének előnyeit állati és emberi kísérletekkel. A méz általános előnyei miatt jobb édesítőszer lehet, mint asztali cukor.
Méz tápanyagérték
A méz változatos tápanyagokat tartalmaz, beleértve B-vitaminokat, kalciumot, káliumot, magnéziumot és C-vitamint. Fehérjét és aminosavakat is tartalmaz, amelyek a fehérje építőkövei. Talán a legérdekesebb, hogy a méz fenolvegyületeket tartalmaz, amelyek olyan antioxidáns tulajdonságokkal bíró jótékony anyagok. Az antioxidánsok olyan vegyi anyagok, amelyek semlegesítik a szabad gyököknek nevezett, potenciálisan káros anyagok hatásait, amelyek összekapcsolódnak az öregedéssel és a degeneratív betegségekkel.
Védelmet nyújthat a toxin expozíció ellen
Úgy tűnik, hogy a méz megvédi a májat a toxikus anyagoktól - írta egy, a bizonyítékokon alapuló kiegészítő és alternatív gyógyászat folyóiratának 2013-ban kiadott tanulmány szerzői. A méz védőképességének felmérésére a kutatók erős májtoxint adtak patkányoknak mézzel és anélkül. A méz nélküli patkányok jelentős májkárosodást szenvedtek, amint azt a megnövekedett májenzimek mutatják. A méz azonban megvédte a patkányok másik csoportjának májukat és veséit a toxicitástól és javította koleszterinszintjét. A szerzők feltételezik, hogy a mézben lévő fenolos vegyületek antioxidáns hatása okozhatja ezt a májvédő hatást.
Védi az epe obstrukciókárosodásait
Az epe a májban előállított emésztő folyadék, amely speciális epevezetéken halad keresztül, és összegyűlik az epehólyagban, hogy elősegítse az étel emésztését. Az olyan gyakori problémák, mint az epekövek, gyulladások vagy akár daganatok, elzárhatják az epevezetékeket és károsíthatják a májat. Az epevezeték elzáródásával küzdő patkányoknak adva a méz elősegítette a máj megóvását a sérülésektől - fejezte be egy tanulmány, amelyet a Gastroenterology World Journalban publikáltak 2008. júniusban.
Javíthatja a máj glükóz-szabályozási képességét
A méz oly módon járulhat hozzá a májhoz, amely javíthatja a vércukorszint-szabályozást - állította a Nemzetközi Biológiai Tudományok Közlekedésben 2012 júliusában közzétett áttekintés szerzői. A máj és a hasnyálmirigy együtt szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában. A tanulmány szerzői kifejtették, hogy a cukorbetegség általában a máj diszfunkciójával jár, és arra a következtetésre jutottak, hogy egy anyagcsere-folyamat sorozatán keresztül a méz kiegészítése javíthatja a máj vércukorszintjének szabályozására való képességét.
