Az emberi test pH-ja természetesen lúgos. A pH-skála méri, milyen savas vagy lúgos egy anyag (0 savas, 14 lúgos és 7 semleges). A test megfelelő pH-jához 7, 35-7, 45 között van szükség a megfelelő működéshez. A lúgos italok és ételek fogyasztása azonban nem befolyásolja ezt a számot.
Savas-bázis homeosztázis
A test nagyon hatékonyan fenntartja a sav-bázis homeosztázis vese- és légzőrendszeri folyamatain keresztül, és az alkalikus étrend népszerűsége ellenére nincs tudományos bizonyíték arra, hogy bizonyos ételek és italok fogyasztása valóban megváltoztathatja a vér pH-ját. Lúgosabb ételek és italok fogyasztása azonban más előnyökkel is járhat .
A Környezetvédelmi és Közegészségügyi Journal egy 2012. évi cikkében a kutatók megállapították, hogy az alkalikus étrendben megnövekedett gyümölcsök és zöldségek (amelyek általában nem savasak) elősegítik a csontok egészségét és enyhíthetik a krónikus betegségeket, mint például a magas vérnyomás és a stroke. És a 2017. májusi, a Journal of Renal Nutrition tanulmány kimutatta, hogy a krónikus vesebetegségben szenvedő betegek jobban érzik magukat lúgos étrendben.
Számos természetes módon lúgos ital adható étrendjéhez az általános egészség fenntartása érdekében. A lúgos italok is fogakra jó hatással vannak, mivel a savas italok fogpótlást okozhatnak.
Természetes alkáli italok
Víz: A tiszta víz semleges pH-ja 7, csapvíz 7, 4 körül van. A palackozott víz pH-ja általában 6, 9-7, 5, bár a szénsavas víz (pH-szint 4, 9-5, 5) savas, mert szénsavat tartalmaz. Az édesítetlen gyömbér szintén lúgos, ezért a vízbe adása elősegítheti a pH-t. A megfelelő hidratálás egyénenként változik, de fontos sok vizet inni, például a szív, az agy és az izmok egészséges működéséhez.
Tejtermékek és tej alternatívái: Az Amerikai Egészségügyi Tudományos Főiskola szerint a nyers tej - kecske és tehén egyaránt - lúgos. A Nutrition Today egyik 2015. júliusi tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a nyers tejnek nincs több tápanyaga, ám nagyobb az ételmérgezés kockázata, mint a pasztőrözött tejnél.
Az ír és a joghurt szintén lúgos. Az mandula és a szójabab lúgos formájú élelmiszerek, tehát a tejipari alternatívák, mint például a szójatej, szintén alkalikus italok. A mandulatej pH-ja szintén lúgos.
Tea: A tea pH-ja édesítetlen teát eredményez, beleértve a legtöbb gyógynövény- és zöldteát, lúgos italokat. A zöld tea számos antioxidánst is tartalmaz, és összekapcsolódott a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatának csökkentésével.
Gyümölcs- és zöldséglevek: Sok gyümölcs és zöldség (például uborka, zeller, spenót, kelkáposzta, alma és narancs) negatív potenciális vese-sav terheléssel rendelkezik (PRAL). A negatív PRAL az alkáli ételeket, míg a pozitív PRAL azt jelenti, hogy savasak. A természetes, édesítetlen gyümölcs-, gyümölcs- és zöldséglevek lúgos italok, amellett, hogy számos más fontos tápanyagot tartalmaznak.
A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendnek hosszú távú egészségügyi előnyei is vannak. A BMJ 2014. júliusi áttekintése kimutatta, hogy körülbelül öt adag gyümölcs és zöldség fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek és halálozás kockázatát.
