Hogyan befolyásolja a purin a testet?
A Harvard Health Publishing szerint a purinek olyan vegyi anyagok, amelyek mindenféle testszövetben és bizonyos élelmiszer-készítményekben léteznek. A vegyszerek sok csoportjához hasonlóan a teste folyamatosan lebontja a purineket és megszabadul a hulladékoktól. A purinek egyik mellékterméke a húgysav.
A test általában vizelés útján adja át a felesleges húgysavat. Ha azonban túl sok húgysav van a rendszerében, a felesleg néha kristályokká alakulhat az egész testben. Amikor ez megtörténik, akkor kialakulhat egy köszvényes típusú artritisz. Mint ilyen, a visszatérő köszvénykezelés egy része a magas purintartalmú élelmiszerek felsorolásának elkerülése.
A húgysav egyfajta vesekőhöz is kapcsolódik, amint azt a Cleveland Clinic beszámolja. Ugyanakkor egy , az Amerikai Nefrológiai Társaság Klinikai Újságának 2017. októberi számában megjelent metaanalízis szerint a vesekő visszatérésének kezelése ennél bonyolultabb.
A bizonyítékok nem tisztázottak arról, hogy az alacsony purintartalmú étrend befolyásolja-e valaki vesekő kialakulását. A visszatérő vesekővel rendelkezők megpróbálhatnak bizonyos zöldségeket enni.
A magas purin tartalmú élelmiszerek listája
Akár korlátozza a purinek mennyiségét a vesekő, a köszvény vagy mindkettő miatt, elengedhetetlen tudni, hogy mely ételek kevesebbet fogyasztanak. Ez trükkös lehet, mivel az összetevők címkéi nem tartalmazzák kifejezetten azt, hogy az élelmiszer tartalmaz-e sok purint. Ha még nem ismeri az alacsony purintartalmú étrendet, fontolja meg a magas purintartalmú élelmiszerek listájának elkészítését, és vigye magához a referenciaszámhoz, ha szükséges.
Az artritisz alapítvány jóvoltából a köszvényesen elkerülhető élelmiszerek felsorolása:
- Alkohol: minden forma
- Tenger gyümölcsei: foltos tőkehal, szardella, pisztráng, szardínia, fésűkagyló, hering, tőkehal és kagyló
- Hús: szervhús, szalonna, szarvasmarha, borjúhús és pulyka
Egyes esetekben nem elegendő a magas purintartalmú élelmiszerek listájának elkerülése. Előfordulhat, hogy kerülnie kell a mérsékelten purinos ételeket, például a marhahús, sertéshús, csirke, kacsa és kagyló. Fontos megjegyezni, hogy valószínűleg nem kell teljesen elkerülnie ezeket az ételeket, hanem csökkentenie kell a bevitelét.
A hús és az alkohol nem az egyetlen magas purintartalmú élelmiszer, amelyet figyelembe kell venni. A magas purintartalmú zöldségek közé tartozik:
- gomba
- Spenót
- gombó
- Spárga
Köszvény diéta menü
A köszvényelkerülés során elkerülhető élelmiszerek listájának gyors áttekintése felveti azon a kérdését, hogy mit lehet enni és mit kell enni, miközben megpróbálja ellenőrizni a tüneteket. A jó hír az, hogy a köszvény diétamenü különféle egészséges és ízletes ételeket tartalmaz. Például, a dió nagyszerű alacsony tisztaságú harapnivalót jelent.
A Mayo klinika azt ajánlja, hogy összpontosítson az egészséges ételek mérsékelt adagjaira. Köszvény-étrend-menüjének rengeteg komplex szénhidrátot, például gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű szemet kell tartalmaznia. A klinika azt is javasolja, hogy csökkentsék a telített zsírt, és töltsék fel sovány fehérjékkel.
A cikk növeli a C-vitamin bevitelét és mérsékelt mennyiségű kávét is csökkentheti a köszvény felfújódásának kockázatát. Ügyeljen arra, hogy ne édesítse a kávét túl sok zsírtartalmú tejjel. Végül ügyeljen arra, hogy bő vízzel hidratált maradjon.
