A gyümölcsben lévő cukor glükózra és fruktózra bomlik, csakúgy, mint más élelmiszerek, például sütemények és sütemények cukrok. Ez problémát okozhat a népesség bizonyos rétegeiben, különösen a cukorbetegekben, akiknek szigorú figyelmet kell fordítaniuk az étrendjükben a szénhidrátok mennyiségére. Ez azonban nem azt jelenti, hogy kerülni kell a gyümölcsöt az egészséges étrend fogyasztásakor - a legtöbb ember számára a gyümölcs előnyei meghaladják a benne lévő cukor fogyasztásának kockázatát.
A gyümölcs táplálkozási profilja
Noha a gyümölcs cukrot tartalmaz, számos egészséges tápanyagot is kínál, például vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat, vizet és, ami a legfontosabb, rostot. A rost lelassítja a cukor felszívódását a testében, azaz nem kapja meg a vércukorszint növekedését, ami más formájú cukor fogyasztásakor jár. Ezenkívül, a Joy Dubost regisztrált dietetikus szerint a gyümölcs tipikusan kevesebb cukrot tartalmaz, összehasonlítva a cukros ételekkel, például a fagylalttal.
Magas és alacsony cukortartalmú gyümölcsök
Ha figyeli a cukorfogyasztását, egyes gyümölcsök jobbak, mint mások. A The Paleo Diet webhelye szerint az alma, a banán, a cseresznye, a szőlő, az ananász, a mangó, a kivi és a körte magas cukortartalmú gyümölcsnek tekinthető, adagonként több, mint 10 gramm. A szamóca, a papaya, a guajava, a grapefruit és a füge adagonként kevesebb, mint 7 gramm cukrot tartalmaz.
