A zsíros étkezés után fellépő hányinger olyan érzés, mely általában emésztési zavarokkal vagy diszpepsziával jár. Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint bármi evés utáni émelygés több okból is felmerülhet, ideértve a túl gyors evést és a magas zsírtartalmú ételt.
Étkezési zsírtartalmú információk
Az étrendi zsírok egyike azon három makrotápanyagnak - a másik két szénhidrát és fehérje -, amelyek energiával látják el a testet. A zsírok különösen fontosak annak biztosításához, hogy a test képes legyen felszívni a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminokat.
A Nemzeti Tudományos Akadémia diétás referencia-bevitelének (DRI) szerint az egészséges ember zsírtartalmának ajánlott napi mennyisége a teljes napi kalória 20-35 százaléka. A zsírok kétszer annyi energiát szolgáltatnak, mint a szénhidrátok és a fehérjék. Egy gramm étrendi zsír 9 kalóriát jelent.
Három elsődleges zsírkategória létezik az étrend során: telítetlen zsírok, telített és transz-zsírok. A telítetlen zsírok, amelyek egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokból állnak, úgy gondolják, hogy a legelterjedtebb zsírok. Az ezekben a zsírokban gazdag ételeket gyakran javasolják napi étrendjének részeként.
A 2017. júliusában a Circulation- ben közzétett tanulmány szerint a kutatók úgy találták, hogy az étrendben a telített zsírok telítetlen zsírokkal történő helyettesítése, mint például a többszörösen telítetlen zsírok, a kardiovaszkuláris betegségek előfordulásának jelentős csökkenését eredményezi. A diófélék, például a pisztácia, a dió és a földimogyoró gyakran jó forrásai mind az egyszeres, mind a többszörösen telítetlen zsíroknak.
A testben az étrendi zsírok zsírsavakra bomlanak, amelyekre a Linus Pauling Intézet mikrotápanyagok információs központja alapvető jelentőségű a test számára. Az esszenciális zsírsavak azok, amelyeket a test igényel, de nem képesek szintetizálni.
Ehelyett az étrend révén nyerik őket. A zsíros hal, például a tonhal, a makréla, a szardella és a lazac gazdag többszörösen telítetlen zsírokban. Mind az omega-3, mind az omega-6 zsírsav, a két típusú többszörösen telítetlen zsírok, fontos energiaforrások és kulcsfontosságú a sejtmembrán szerkezetében.
A transzzsírok elsősorban részlegesen hidrogénezett olajok formájában lépnek be az étrendbe, amelyek az American Heart Association szerint felelősek a jó (HDL) koleszterin csökkentéséért és a szervezetben a rossz (LDL) koleszterin szintjének emeléséért. Ha gyakran fogyasztják, a transzzsírok megnövelik a szív-érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség előfordulását.
Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára szerint a test nem részesül a transzzsírokban gazdag étrendből, amely olyan feldolgozott élelmiszerekben van jelen, mint például sütemények, margarinpálcák, csirke rögök és más sült ételek. Valójában éppen ellenkezőleg történik, ezért javasoljuk, hogy a transzzsírokat a napi kalóriabevitel kevesebb, mint 1% -ára korlátozza.
Hányinger a zsír evése után
Hányinger bármilyen étkezés után, amelyben nagy mennyiségű zsír van, epekövek következtében. A Nemzeti Cukorbetegség, Emésztőrendszer és Vese Betegségek Intézete szerint az epekövek a test túl sok koleszterinjének eredményeként alakulnak ki. Egy 2017. novemberi, 99 koreai résztvevővel végzett, a Health and Population and Nutrition Journalban közzétett, 99 koreai résztvevő tanulmánya megállapította, hogy a magas zsírtartalmú étrend elsősorban a koleszterin epekövek képződését eredményezte.
A Cochrane könyvtárban 2017. márciusában készített intervenciós protokoll szerint a kutatók megállapították, hogy a telített zsírtartalom csökkentése csökkenti a plazma koleszterinszintjét. Ez viszont jelentősen csökkenti a koleszterin epekövek kialakulásának kockázatát.
Az AHA szerint a telített zsírok bevitelének korlátozása a teljes napi kalória mindössze 5-6% -ára, és drasztikusan a transz-zsírok bevitelének csökkentése hozzájárul az LDL-koleszterin mennyiségének csökkentéséhez. Segíthet a zsíros ételek fogyasztása utáni hányásnál is, ami bizonyos személyeknél előfordulhat.
Bármely, a transzzsírokban nagy mennyiségű étkezési émelygés, például a gyorséttermek és a feldolgozott csomagolt ételek ismételt időszakban emésztési zavarokat okozhatnak. Az Advanced Biomedical Research közzétett 2016. áprilisi áttekintés megállapította, hogy a zsíros ételek gyakran súlyosbítják az emésztési zavarok tüneteit.
A zsíros ételek fogyasztása utáni hányás csak egy a sok zsírtartalmú ételek emésztési zavarának számos tünete közül. Mások a sav-reflux, a röhögés és a puffadás is. Nagyobb kutatási kísérleteket kell elvégezni, mielőtt választ lehet találni a zsírbevitel utáni émelygés és az emésztési zavarok kapcsolatáról.
