Sós a sült
1. lépés
Helyezzen egy 3 1/2 font sütőt egy sütőedénybe.
2. lépés
Megszórjuk Kosher-sót, hogy egyenletesen fedjük be a sült két oldalát. Ha más ízeket szeretne, adjon hozzá bármilyen gyógynövény- és fűszernövény-kombinációt, például fokhagymapor, chili por, fekete vagy piros paprika és kömény, igényei szerint.
3. lépés
Helyezze a sózott sült sütőt egy éjszakára a hűtőszekrénybe, hogy a só és a fűszerek meghűljenek. Noha a legízletesebb és legfinomabb húsdarab elkészítéséhez teljes 24 óra ajánlott, lehet, hogy nincs sok ideje. Ha időben korlátozott, hagyja a dörzsölést legalább három-négy órán keresztül, de ne feledje, hogy a sült nem lesz olyan gyengéd, mintha hosszabb ideig bekapcsolná.
Főzzük a sült
1. lépés
Melegítsen 1 evőkanálot. olívaolaj közepes magas hőn, vastag fenekű sütőben biztonságos edényben. (1. hivatkozás)
2. lépés
Adjuk hozzá a marhahús sütőt a fazékba, és főzzük néhány percig mindkét oldalán, amíg megbarnul.
3. lépés
Adjunk hozzá 1/2 csésze vörösbort az edénybe, amíg a folyadék fel nem forr. A tűzhely főzéséhez állítsa alacsonyra a hőt, vagy váltakozva tegye az edényt 175 - 200 fokos F sütőbe.
4. lépés
Főzzük a sültet 3 1 / 2–4 órán keresztül, akár a tűzhely, akár a sütő módszerével.
Amire szüksége lesz
-
3 1/2 font sült
1/2 csésze vörös bor
1 evőkanál. olivaolaj
Kóser só
Fűszerek
Sütés étel
Vastag fenekű, sütőben biztonságos edény
Tipp
Sok szakács főzi a főzéshez a nagy, durva szemcsés kosher-sót.
