A paradicsomszósz sokféle étel alapjaként szolgál, beleértve a tésztát, a leveket, a pizzát és a mexikói ételeket. A konzervdobozok és üvegek a paradicsomszósz sorozatú élelmiszerboltok polcain, de a friss paradicsommártás elkészítése a készterméknek intenzívebb ízt kölcsönöz. A saját mártás készítése friss paradicsommal szintén lehetővé teszi az összetevők ellenőrzését és az esetleges adalékanyagok vagy tartósítószerek elkerülését. A paradicsom előkészítése a szósz elkészítéséhez nem igényel sok időt és energiát.
1. lépés
Válassza ki a paradicsomot, amelyet használni kíván a mártáshoz. A kisebb paradicsomok, például a roma gyakran intenzívebb ízű.
2. lépés
Mossa le a paradicsomot hideg vízben, majd éles késsel vágjon be egy "X" -t minden paradicsom aljába.
3. lépés
Forraljon fel egy fazék vizet, és adjon hozzá jéghideg vizet egy nagy keverőedénybe.
4. lépés
Adja hozzá a paradicsomot a forrásban lévő vízhez, és hagyja őket 30 másodpercre a külső bőr meglazulásához.
5. lépés
Vegye ki a paradicsomot a fazékból, és tegye azonnal hideg vízbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot.
6. lépés
Helyezzen egy vágókést a paradicsom tetejére és kör alakú vágást végezzen a mag eltávolításához. Óvatosan húzza le a bőrt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a paradicsomhúsot.
7. lépés
Helyezze a paradicsomot egy fazékba, és főzze le olyan összetevőkkel, mint a darált hagyma és a fokhagyma, valamint a friss bazsalikom. Alternatív megoldásként a paradicsomot más friss alapanyagokkal keverőbe keverve adhatja hozzá, és melegítés előtt pürébe keverje.
Amire szüksége lesz
-
paradicsom
Kés
Lábas
Keverő tál
Turmixgép
