A háromfázisú South Beach-diéta az egészséges ételek és a kellemes ételek ünnepe révén fogyást ígér. A későbbi fázisok a jól megvizsgált glikémiás indexen alapulnak, amely eszköz segít az embereknek kiegyensúlyozott rost-, fehérje-, egészséges zsírokban és jó szénhidrátokban gazdag ételek felhasználásában az éhség és a kalóriafogyasztás csökkentésére. Az étkezés választható fázisa a program szigorúbb indulását vázolja fel.
szabályok
A South Beach diéta 1. fázisa nem követeli meg kalóriák, szénhidrátok vagy bármi más számítását. Ehelyett két héten keresztül kiküszöböli az összes keményítőt, cukrot és alkoholt. Ide tartoznak a gyümölcsök, a burgonya és a teljes kiőrlésű gabonafélék, valamint a finomított kenyerek és édességek. Ugyanakkor babot is enni lehet. Az étrend arra ösztönzi Önt, hogy étkezzen naponta ötször, három étkezés és két snack mellett.
Filozófia
Dr. Arthur Agatston, az étrend megalkotója szerint a kalóriák számlálásának vagy az uncia mérésének megtanítása az emberek aláássa az evés természetes örömét, ezért nehéz hosszú távon fenntartani. Az első fázisban javasolt ételek ugyanakkor főzőnként 200–400 kalóriát, valamint köret-, harapnivalók és desszertek esetében 100–200 kalóriát tartalmaznak.
Célja
A South Beach diéta célja, hogy segítsen azonosítani a jó és rossz ételeket, ami állítólag a természetes adagok és a kalória ellenőrzéséhez vezet. Ez az oka annak, hogy a terv 1. szakasza ilyen korlátozó. Úgy tervezték, hogy stabilizálja a vércukorszintjét, és segítsen legyőzni a finomított szénhidrátok iránti vágyát.
