Tudja, mennyi cukor lélegzik az ételeiben? A jobb betekintés érdekében a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok beszámolnak arról, hogy a hozzáadott cukor teljes napi bevitelének átlagos százaléka 13%, ami a nők 335 kalóriájának és a férfiak 239 kalóriájának felel meg.
Ellentétes ezekkel a számadatokkal az American Heart Association ajánlásaival, amelyek szerint a legtöbb nő nem haladhatja meg a 100 kalóriát vagy 6 teáskanál cukor napi adatait, a férfiak pedig nem haladhatják meg a 150 kalóriát vagy 9 teáskanál naponta, és könnyű belátni, hogy a felesleges cukor sok felnőtt számára problémát jelent.
Tipp
Kb. 32 kalória van 2 teáskanál cukorban.
Kalória cukorban
A cukorban található kalória a cukor típusától és természetesen a mennyiségétől függ. Az USDA szerint 1 teáskanál granulált cukornak 16 kalória vagy 2 teáskanálnak 32 kalóriája van. Csomagolt barna cukor 17 kalóriát tartalmaz teáskanálon, és a porcukor 10 kalóriát tartalmaz teáskanálonként.
Bár 2 teáskanál cukor nem tűnik túl soknak, ez biztosan gyorsan hozzáadódik. Például egy doboz kóla 10 1/4 teáskanálot tartalmaz. És ha egy teáskanál cukornak 16 kalóriája van, ez azt jelenti, hogy a napi szóda szokás mintegy 160 kalóriát eredményez.
A kedvenc süti receptében szereplő cukortartalom szintén meglephet. Általában egy olyan cukor sütemény, amely 24 átlagos méretű sütit eredményez, 1 1/2 csésze fehér cukor vagy 72 teáskanál cukor szükséges. Ha felosszuk, ez potenciálisan 3 teáskanál cukor vagy 48 kalória értékű cukor jelentését süteményenként.
De nem csak a cukrot kell figyelembe venni, amikor sütésre kerül. Az egészséges recept létrehozásakor is hasznos a lisztben és a vajban található kalória ismerete. A jó hír az, hogy van néhány választási lehetősége a használni kívánt liszt típusát illetően. A fehér univerzális liszt csészénként 455 kalóriát, a búzaliszt 408 kalóriát tartalmaz.
Ha a vajról van szó, akkor a recepthez választott típus nem változtat. Általában véve a legtöbb rendszeres sózott vagy sózhatatlan vajat igényel, amelynek evőkanáljában 102 kalória van.
Bölcsen válasszon cukrokat
Az élelmiszerekben, például gyümölcsben és tejben, természetesen előforduló cukrokat találhat, de az ilyen típusú cukor nem feltétlenül jelent problémát. Úgy tűnik, hogy a hozzáadott cukrok okozzák a legtöbb egészségügyi problémát sok ember számára.
Az édes cucc csökkentésének vagy akár elkerülésének érdekében érdemes megismerkedni a címkén szereplő hozzáadott cukrok nevével. Az USDA SelectMyPlate szerint néhány hozzáadott cukrot figyelembe kell venni:
- Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
- Kukorica édesítőszer
- Kukoricaszirup
- Nádcukor
- barna cukor
- Cukrász porcukor
- édesem
- Agávé
- Szirup
- Nyerscukor
- Cukormolekulák, amelyek "ose" -vel végződnek, például dextróz, maltodextróz, fruktóz, glükóz, laktóz, maláta és szacharóz
