Ha szegyet főz, akkor nem csak a szegyet főz; főz egy egész szegyi menüt. Íme néhány javaslat a mellkas-oldalakról, amelyek segítenek az egészséges, de finom mellkas-menü összeállításában.
Tipp
A szegy oldalán többek között a tipikus barbecue-ételek találhatók.
A mellkas valójában a marhahús meghatározott darabjára vonatkozik, amelyet az állat melléből vagy alsó mellkasából vesznek. Hagyományosan füstös, barbecue stílusban főzik néhány órán keresztül, hogy a hús gyengéd és lédús legyen. Noha a szegy és a barbecue köretek időnként meglehetősen egészségtelenek lehetnek, íme néhány lehetőség, amelyek javíthatják étkezésének tápértékét.
Édes burgonya saláta
Míg a burgonya-saláta az egyik legnépszerűbb barbecue-étel, a LIVESTRONG.com felsorolja az egészségesebb, majonétesebb alternatíva receptjét. A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola megjegyzi, hogy az édesburgonya fitokémiai anyagokban, például antocianinokban és béta-karotinban gazdag, más tápanyagok mellett, például kálium, B6 és C vitamin, valamint rost.
Kövesse ezeket a lépéseket az egészséges és ízletes mellkasoldal készítéséhez:
- Sült az édes burgonya: Vágja öt édes burgonyát kockákra, kefével olívaolajjal szárítsa meg őket egy 30 percig melegített sütőben, 400 fokos Fahrenheit fokon. Időről időre forgassa el a burgonyát, hogy egyenletesen főzzék. Vegye ki a sütőből, ha enyhén ropogók, és hagyja lehűlni.
- Öltöztesd őket: Készítsen öntettel olívaolajat, lime juice, méz, só és bors. Adjuk hozzá az édes burgonyához, apróra vágott korianderrel és mogyoróval együtt. Győződjön meg arról, hogy a burgonya nem kap minden zamatos, amikor dobja őket. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
Mandula húros bab
A húsgombóc, más néven zöldbab, egy másik tápláló lehetőség a mellkas menüjéhez. Kövesse ezt a gyors LIVESTRONG.com receptet, hogy mindössze 10 perc alatt elkészítse ezt az ételt. Mindegyik tálaláshoz kb. 15 zöldbab és 10 mandula lesz szüksége; kiszámíthatja a teljes adagok számát attól függően, hogy hány emberre számít.
- Az összetevők aprítása: A Texas A&M Egyetem sima, karcsú, ropogós és élénkzöld színű bab kiválasztását javasolja. Jól mossa le, és távolítsa el a végeket. Vágjuk a babot 2 hüvelykes hosszú darabokra. Vágja fel a mandulát hasára.
- Párolja a babot: Párolja a babot egy serpenyőben a tűzhelyen körülbelül öt percig.
- Dobás mandulával: Dobja el a babot a rántott mandulával erre az extra ropogásra.
A Texas A&M Egyetem megjegyzi, hogy a zöldbab jó tápanyagforrás. Kalciumot és káliumot is tartalmaznak, és természetesen alacsony zsírtartalommal, kalóriájukkal és nátriummal rendelkeznek. A zöldbab főzése fokozhatja táplálkozásukat; a Nemzetközi Élelmezéstudományi és Táplálkozási Közlönyben közzétett 2017. decemberi tanulmány megállapította, hogy a zöldbab főzése fokozza antioxidáns tartalmát.
Squash „Macaroni” saláta
A makaróni saláta egy másik népszerű köret; ez általában magában foglalja a tésztát, amelyet finomított liszttel készítettek. Ez a LIVESTRONG.com recept az egészségesebb alternatíva helyett a tésztát tökkel helyettesíti. A saláta elkészítéséhez kövesse ezeket a lépéseket:
- Vágjuk a tököt makaróni formákra: Használj nyári, görcsös és egyenes nyakú tököket. Vágja le a végeket, majd az egész tököt hosszirányban felére vágja. Kanállal kaparja ki a magvakat a közepén, és így hajó alakú legyen. Vágja a hajó alakú tököt vékony szeletekre, amelyek makaróni kinézetűek. Kell körülbelül 2 csésze makaróni alakú tök.
- Forraljuk meg a tököt: Töltsünk meg egy közepes méretű serpenyőt vízzel, amíg háromnegyede megtelik. Forraljuk a vizet forrón magas forráson, majd adjuk hozzá a tökdarabokat, és főzzük három-négy percig, amíg meg nem sütik, de szilárdak.
- Só hozzáadása: ürítse le a vizet a tökből, és meghintje egy kevés sóval. Hagyja lehűlni, majd ismét engedje le a vizet.
- Készítse el az öntettel: Húzza össze 3 evőkanál májust, 1 teáskanál rizs-ecetet és egy darab sót és paprikát. Keverje hozzá néhány uborkát.
- Kombinálja az összetevőket: Keverje össze a tököt, a szószot, néhány sült paprikát és néhány mogyorót. Adjon hozzá keményen főtt tojást és egy csipet sót, és enyhén dobja el.
A keményre főtt tojás hozzáadása fokozza a saláta fehérjét és táplálékát. A Nutrients folyóiratban közzétett 2019. márciusi tanulmány megjegyzi, hogy a tojás állati fehérjét, kalciumot, káliumot, foszfort, vasat, rézet, mangánt, magnéziumot, cinket, szelént és az összes vitamint, a C-vitamin kivételével.
