A szénhidrátok a test preferált üzemanyag-forrásává válnak az edzéstől a mentális feladatok elvégzéséig. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartásakor a cél az, hogy ellenőrizzék a szénhidrátbevitelt, hogy ösztönözze a testet a tárolt zsír energiafelhasználására. Mivel a test tárolja a szénhidrátokat későbbi felhasználás céljából, rövid az az idő, hogy elindul az alacsony szénhidráttartalmú étrend és az energiafogyasztás elkezdése között.
A szénhidrátok megértése
Az ételek sokféle szénhidrátot tartalmaznak, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és a gabonaféléket. Miután elfogyaszt egy szénhidráttartalmú ételt, a szervezet átalakítja a szénhidrátokat glükózmá, és glikogén formájában tárolja azokat az izmokban és a májban. A szervezet korlátozza, hogy mennyi glikogént képes tárolni, és maximálisan kb. 2000 kalória szénhidrátot képes felszabadítani. Ez kb. 500 grammnak felel meg, amelynek nagy részét az izmok tárolják, míg körülbelül 90–110 gramm a májban tárolódik.
Jonny Bowden, a "Living Low Carb" szerzője szerint egy tipikus alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén két-három napot igénybe vehet, amíg a test elhasználja a glikogénraktárakat, és átvált a zsír felhasználására elsődleges tüzelőanyag-forrásként.
Alacsony szénhidráttartalmú hátrányok
Vitatott kérdés az, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távon előnyös-e vagy sem, és nem minden orvostudományi kutató ért egyet. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend korlátozza az egyébként egészséges ételeket, például gyümölcsöket és teljes kiőrlésű gabonákat, ami megnehezítheti a vitaminok, ásványi anyagok és más létfontosságú tápanyagok kiegyensúlyozott mennyiségének előállítását. A szénhidrátok korlátozása általában az étrend zsírtartalmának növekedéséhez és a rosttartalom csökkenéséhez vezet. Szükség van a hosszú távú előnyöket bemutató tanulmányokra.
Alacsony szénhidráttartalmú szempontok
Bár Bowden szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem korlátozza az elfogyasztott kalóriák számát, továbbra is döntő fontosságú, hogy ellenőrizze az adagjait és kiegyensúlyozott ételeket kapjon. Ez azt jelenti, hogy hal, tofu, csirkemell, marha- és sertéshús sovány darabjait és egyéb sovány fehérjeforrásokat kell választani - mondta Bowden. A tipikus alacsony szénhidráttartalmú étrend napi 60–130 gramm szénhidrátot tesz lehetővé, tehát az étkezéseket egyensúlyba kell hozni a nem keményítőtartalmú zöldségekkel, mint például spárga, brokkoli, kelbimbó, karfiol, leveles zöldek és padlizsán.
Alacsony szénhidráttartalmú menüötletek
Alapvető fontosságú, hogy a szénhidrát-bevitel konzisztens legyen, és minden nap maradjon az előírt szénhidrátmennyiségben, hogy továbbra is égetjen zsírt. Nagy szénhidráttartalmú ételekkel való csalás zavarhatja a fogyást. Bowden szerint az étkezés idő előtti megtervezése növeli esélyét az étrend betartására.
Az alacsony szénhidráttartalmú reggeli ötlet egy spárga és kecskesajt omlett, mely 1/2 csésze spárga és négy tojásfehérjével készül. Fogyasztjon egészséges ételeket a sóvárgás megelőzése érdekében. A reggeli snack ötlet egy uncia egyszerű, alacsony zsírtartalmú joghurt, egy marék mandulával. Egy mintás ebéd házi chili, 99% -ban sovány őrölt marhahús vagy pulyka felhasználásával. Ha egy délutáni snacket szeretne, próbáljon ki 4 uncia alacsony zsírtartalmú túrót és 3, 5 uncia szederrel. Alacsony szénhidráttartalmú vacsora példa a grillezett garnélarák 1 csésze cukkini és 1/2 csésze brokkoli eldobására.
