A sertéshús legkedveltebb darabjai közül néhány csont nélküli. Például a sertés szűzpecsenye csontozat nélkül kerül értékesítésre, mivel a karajhoz kapcsolódó bordákat gyakran eltávolítják és saját termékként adják el. Számos sertésborda is készül csontozat nélkül, bár csontozási lehetőségek is rendelkezésre állnak. Noha a hús csonttal történő főzése hozzájárulhat az íz fokozásához, a csontozat nélküli darabokat könnyebb kezelni mind séfként, mind vendégekkel egyaránt. Csak néhányféle sertéshús ajánlott a grillezéshez, mivel más darabok szárazak és kemények lehetnek, ha ilyen módon készülnek. Ha grillezéséhez csont nélküli sertéshús van, például az említett darabok, akkor a hatékony főzés egyszerű.
1. lépés
Melegítse fel a grillét közepes hőre. Ha faszenet használ, akkor építje fel a briketthalomot, amíg kb. 4 hüvelykre van a grill rostélyától.
2. lépés
Ha szükséges, adjon hozzá fűszereket a sertéshúshoz. A só és a bors gyakori ízesítés, de ha egészségtudatos és tartózkodik az alacsony nátriumtartalmú ételektől, akkor szárított gyógynövényes ízesítőket vagy dörzsölést is használhat, mint a fokhagyma, hogy fokozza a hús ízét.
3. lépés
Helyezze a csont nélküli sertéshúsot a grillre. A csont nélküli sertésborda esetében az USDA szerint hat-nyolc percet kell mindkét oldalon főzni, minden vastagság 3 / 1, 5–1, 5 hüvelyk vastagságban. A szűzpecsenye hosszabb sütési időt igényel, 15-25 perc között, ha az 1 / 2–1, 5 font súlyú pörkölt sütjük, és a sütöt öt percenként 90 fokkal el kell forgatni, hogy elősegítse a hús végigfutását és mindkét oldalának egyenletes elkészítését.. A sertéshús pogácsákat kb. 8-10 percig kell főzni, minden vastagságának kb.
4. lépés
Vegye ki a sertéshúsot a grillről, amikor a gyümölcslevek kifogynak - kezdetben vörös lesz, de amint a vér főz és tisztul, tiszta lé látja elmenekülni a húsból. Ez azt jelzi, hogy a hús egészen megfőtt.
