Az étrend biztosítja a szükséges építőelemeket a test számára az energia előállításához és a jó egészség fenntartásához. A jó étrend tehát a jó egészség alapja. Ételválasztása jelentősen befolyásolhatja a test működését. A hiányosságok károsíthatják az életfolyamatokat, például a sebgyógyulást és az anyagcserét. Hasonlóképpen, néhány választás növeli a betegség kockázatát. Az amerikaiak étrendi útmutatója megtervezi az egészséges döntések meghozatalát.
A szívbetegségek megelőzése
Az étrend lehetővé teszi a szívbetegség kockázatának csökkentését az egészséges ételek megválasztásával. A zsír ideális példa. A testnek zsírra van szüksége a túléléshez. Azonban megelőzheti a szívbetegségeket és csökkentheti a kockázatát, ha jobb választást választ be az étrendjében szereplő zsírok közül. Az American Heart Association azt javasolja, hogy inkább egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírokat válasszanak, nem pedig telített zsírokat, például vaj. Ennek elősegítése révén csökkenthető az LDL vagy a rossz koleszterinszint. Az LDL növeli az atherosclerosis vagy az artériák megkeményedésének kockázatát. Ez a szívkoszorúér betegség egyik fő kockázati tényezője.
Fenntartja az egészséges súlyt
A választott ételek súlyos hatással lehetnek a testsúly fenntartására. Például, ha hozzáadott cukrot tartalmazó ételekben található üres kalóriák csökkentése vagy kiküszöbölése segíthet csökkenteni a kalóriabevitelt és fenntartani az egészséges súlyt. Az amerikaiak étrendi irányelvei szerint a hozzáadott cukrok az átlagos amerikai étrend kb. 16% -át teszik ki, jóval meghaladva az ajánlott 10% -ot. Ezek közül az ételek közül sok kevés táplálkozási értékkel rendelkezik, miközben hozzájárul a súlygyarapodáshoz. A túlsúly növeli a krónikus egészségi állapot kialakulásának kockázatát, beleértve a szívbetegségeket és a magas vérnyomást.
Megnövekedett cukorbetegség-kockázat
Az étrend befolyásolhatja a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. A cukorbetegség olyan állapotot ír le, amikor a test nem reagál az inzulin vércukorszintre gyakorolt hatására. Ez az Egyesült Államok hetedik legfontosabb haláloka. Ételválasztása kétféle módon befolyásolja esélyeit. A rossz döntések, beleértve a cukros és a magas zsírtartalmú ételeket, növelik a testsúlyát. Ezek vércukorszinthez is vezethetnek. Az inzulin által biztosított kontroll nélkül ezek a tüskék diabéteszes kómához és esetleges halálhoz vezethetnek.
Étrendi hiányosságok
Az enni ételekben található tápanyagok biztosítják a kémiai reakciók nyersanyagait, amelyek felelősek a test megfelelő működéséhez. Ha úgy dönt, hogy nem elegendő mennyiségű gyümölcsöt vesz be az étrendbe, akkor fennáll annak a kockázata, hogy krónikus egészségi állapotot alakul ki, például az alacsony C-vitamin-bevitel miatt a skorbutot. A nem megfelelő zöldségbevitel rostok hiányához vezethet. Az élelmi rost elengedhetetlen a koleszterin szabályozásához és az emésztőrendszer egészségének fenntartásához. Ételválasztása ellenőrizheti életminőségét és várható élettartamát.
