A konvekciós sütők gyors és kényelmes módot kínálnak az ízletes steak elkészítéséhez. Használjon konvekciós sütő brojlert vagy konvekciós sütőt egyenletesen főzött steakhez.
Konvekciós Broil Vs. Civakodás
A normál sütőnek két fűtőeleme van - az egyik alján ételt sütnek, a másik tetején az ételek szétcsíptetésére. A fűtőelemekhez legközelebb eső ételek gyorsabban főznek, és sok szokásos sütőben meleg és hideg foltok vannak, amelyek miatt az ételek egyenetlenül főzhetnek és megsüthetnek.
A konvekciós sütő három fűtőelemmel és egy ventilátorral rendelkezik, amely a Whirlpool szerint keringteti a levegőt. Ez biztosítja, hogy a hőmérséklet megegyezzen a sütő egész területén, és lehetővé teszi az ételek egyenletes főzését, még akkor is, ha több állványt használ. Az ételek a harmadik fűtőelem miatt hajlamosak gyorsabban főzni.
A legtöbb recept, amelyet az interneten talál, tartalmaz utasításokat egy normál sütő számára, de ezeket a recepteket néhány egyszerű beállítással könnyen felhasználhatja konvekciós sütőben. Először állítsa a konvekciós sütőt 25 Fahrenheit fokra a normál sütő receptjében ajánlott hőmérséklet alá. Ezenkívül feltétlenül ellenőrizze az ételt gyakran, mivel a konvekciós kemencében a főzési idő gyakran rövidebb, mint egy normál kemencében.
Konvekciós sütő steak receptje
Főzheti steakét kedvenc fűszereivel vagy pácával, vagy egyszerűen megőrizheti a LIVESTRONG.com receptjével. Írja be a steakét minden oldalán sóval, és hagyja megszáradni a hűtőszekrényben legalább három órán át. Ezután tegye steakjét legalább 30 percre a pultra, hogy szobahőmérsékletre melegedhessen.
Sült egy 300 fokos Fahrenheit hőmérsékletre melegített sütőben. Főzzük 15 percig, majd forgassuk el a steaket és főzzük további 10 percig. Konvekciós sütő steak főzésekor csökkentse a hőmérsékletet 25 fokkal. A steak elforgatását nem kell elvégezni, mivel a konvekció egyenletesen melegíti a sütőt.
Tipp
A pontos sütési idő a sütőtől és a steak méretétől és vastagságától függ. Fontolja meg, hogy a serpenyő megsérüljön-e a steak megbarnulásáig, és zárja be a gyümölcslevekbe, hogy ne szárítson ki a sütőben.
Steakot főzhet egy konvekciós sütő brojlerrel is. Helyezze a steakjét egy brojler serpenyőbe, és melegítés után helyezze a brojlerbe. A Food Network a következő főzési időket ajánlja a porterhouse, a t-bone és a hátszín steak számára, de ne feledje, hogy a steak gyorsabban főzhet egy konvekciós sütőben, ezért ellenőrizze a húst gyakran.
- Ritka steak: 6-7 perc mindkét oldalon
- Közepes steak: 9–12 perc mindkét oldalon
: 10 steak recept, amelyet minden húsevő imádni fog
Steak kiválasztása
A steak kiválasztására különféle lehetőségek vannak. Néhány lehetőség a t-csont, a bordaszem és a háromcsúcsos steak, jegyzi meg a Marylandi Egyetem. A húsban szövött zsírosítással a steak finomabbá és ízletesebbé válik, de célja, hogy a húsdarabok egészséges maradjanak.
Például egy 100 gramm bordás szemű steak kb. 186 kalóriát tartalmaz, a kalória 63% -a fehérjéből és 37% -a zsírból származik, az USDA szerint. Egy 100 grammos t-csont viszont 211 kalóriát tartalmaz, a kalória csupán 54% -a fehérjéből és 46% -ban zsírból származik, jegyzi meg az USDA.
: Mennyire egészségtelen a 8 uncia steak?
A marhahúsnak bordó színűnek kell lennie, és világosan vörös színűnek kell lennie, ha körülbelül 15 percig tartja a levegőben. A hűtött marhahús körülbelül öt nap elteltével barnássá válhat, jegyzi az USDA Élelmiszer-biztonsági Felügyeleti Szolgálata. Miután megvásárolta a steakjét, ne felejtse el hűteni, és három-öt napon belül enni. Ha nem tervezi enni a steakot ebben az időtartamban, tedd a fagyasztóba.
