Ezüst oldalú marhahús recept elkészítése lehetővé teszi, hogy a marhahús sovány darabjai hosszú és lassú főzési módszerrel lágyítsák és érzékennyé váljanak. Az alsó kerek sültnek is nevezik az ezüstszínű húst a tehén hátulsó negyedéből.
Mi az a Silverside Meat?
Az ezüstszínű marhahús lassú főző receptjét az ezüstszínű húsdarab felhasználásával készítik, amelyet gyakran alsó körnek hívnak. Az Ohio Állami Egyetemi Élelmezési, Mezőgazdasági és Környezettudományi Főiskola szerint az alsó kerek sütések, például a crockpot silverside receptje, kevésbé zsíros vagy kevés zsírtartalmú vagy márványos húsdarabok.
A szemközti húst a tehén hátsó negyedéből vágják le, és olyan hely, ahol az állat az izmait járja. Ennek eredményeként a darabolásban sokkal több kötőszövet található a húsban, ezért a lassú főzés egy ezüstszínű sült lassú főző recepttel kiváló választás.
A hosszabb főzési idő lehetővé teszi, hogy a karcsúbb húsdarabok több érzékenységet biztosítsanak - magyarázza az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata. A Minnesota-i Egyetem kiterjesztése szerint a lassú tűzhelyek több órán keresztül 170–280 Fahrenheit fokos hőmérsékleten hevíthetik az ételt.
Crockpot Silverside hús táplálkozás
Az USDA szerint egy 4 uncia darabon belüli ezüstoldalú marhahús 170 kalóriát, 24 gramm fehérjét és 7, 45 gramm zsírt tartalmaz. Ez azonban nem jó élelmi rost- vagy szénhidrátforrás, mivel egy 4 uncia adag nem tartalmaz szénhidrátot vagy rostot, amely a rendszeres bélmozgáshoz és a test vércukorszintjének fenntartásához szükséges tápanyag.
A Silverside sült, lassú tűzhelyreceptek ásványi anyagokat is tartalmaznak, például vasat, nátriumot és magnéziumot, amelyek segítenek a test olyan működésében, mint az izmok összehúzódása és az idegi impulzusok, valamint erősítik az immunitást. A crockpot ezüstoldalú húsának 4 unciás vágása szintén magas kálium- és cinktartalomban: 387, 2 milligramm, vagyis a kálium napi értékének 8% -a, és 4, 8 milligramm, vagyis a cink napi értékének 44% -a.
A Linus Pauling Intézet mikrotápanyag-információs központja szerint a káliumban gazdag étrend segíthet csökkenteni a vérnyomást és megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását. A cink egy mikrotápanyag, amelyet több mint 300 enzim igényel a testben zajló kémiai reakciók során; az immunrendszernek problémamentesen is működnie kell.
Az ezüstoldalú hús szintén jó forrása a B12-vitaminnak, amely fontos vitamin, amelyet elsősorban állati termékekből nyernek. A B12-vitamin segít a test energiájának megőrzésében, és elősegíti az idegrendszer megfelelő működését.
Silverside sült lassú tűzhely hozzávalók
- Fazék sült Silverside marhahús: Ha a marhahús enyhén vágott, kevés zsírtartalmú vagy nem zsíros, például az ezüstoldalon, akkor nem kell egész nap sütnie. Ha alacsonyabb hőmérsékletet használunk, legfeljebb 3 órán keresztül, ez egy finom crockpot ezüstoldalú ételt eredményez.
- Fűszerek: Ízesítsük sóval és borssal, mind a crockpot ezüstoldalú húsát, mind azelőtt, mind azt követően. A fűszeres, a zsálya és a babérlevél között további olyan fűszerek szerepelnek, amelyek jól megyek az ezüstös sült lassú főző receptjébe. Válasszon a víz, a marhahúsleves és a bor közül, hogy lefedje a sültet, és hagyja, hogy megpuhult.
- Zöldségfélék: A hagyma, a sárgarépa és a burgonya kiválóan kiegészíti a penge sültét. Adjon hozzá először a zöldségeket, mivel hosszabb ideig tartnak a főzés a lassú tűzhelyen.
Silverside Marhahús Lassú Tűzhely recept
- Válassza ki a megfelelő húsdarabot: Az észak-karolinai szövetkezeti kiterjesztés szerint a tehén hátsó negyedéből nyert ezüstoldalú hús kevésbé érzékeny a jelen lévő kötőszövetek miatt. A crockpot ezüst oldatát alacsony hőmérsékleten, folyadékban, néhány órán keresztül főzve elősegíti a sült meglágyulását.
- Vizsgálja meg az ezüstszínű vágást: Pattosítsa az alsó kerek sütést, mielőtt sóval és borssal ízesítené. Forgassa a lassú tűzhelyet főzésre és melegítsen fel olívaolajat. Húzza a hús mindkét oldalát - oldalanként 4 percig. Távolítsa el a lassú tűzhelyről.
- Add kockára vágott zöldségeket: Adjon hozzá kockára vágott hagymát, sárgarépát és burgonyát a lassú tűzhelybe. Keverje hozzá a vizet, a borot vagy a marhahúslevest, és óvatosan keverje meg, hogy az ezüstszínű sült lassú tűzhely serpenyőjének alja megoldódjon.
- Pároljuk meg az ezüstös sütőt: Helyezze vissza a lezárt ezüstoldalos húsdarabot a lassú tűzhelybe. Fedjük le, állítsuk alacsony hőmérsékletre a lassú tűzhely hőmérsékletet, és hagyjuk, hogy a sütés néhány órán keresztül főzzön.
