Vegetáriánus vagy vegán étrend választása számos előnnyel járhat, mind az egészségére, mind a pénztárcájára nézve. A növényi alapú étrend nagyon kevés kalóriához ad tonna tápanyagot - és attól függően, hogy hol lakik, az sokkal kevesebbet is fizethet, mint a húsvásárlás. Az állati eredetű termékek egy részének egyszerűen és hirtelen feladása váratlan mellékhatásokkal járhat, ezért ügyeljen arra, hogy az egészséges vegetáriánus étkezés tervezésén alapuljon, hogy az átmenet ugyanolyan szórakoztató és egészséges legyen, mint hatékony.
A vegetáriánus ételek előnyei
A Harvardi Orvosiskola szakemberei szerint számos jó oka van vegetáriánussá válni. Közülük csökkent a szívbetegség, bizonyos rákos és 2. típusú cukorbetegség kockázata. Ez természetesen attól függ, hogy eszik-e sovány, tápanyag-sűrű étrendet, vagy egyszerűen feladja-e a húst a pizza, a harapnivalók és a zsíros mártásokkal ellátott tészta helyett. Regisztrált dietetikus, Carrie Woodruff (Utah University Health Care) egyetért ezzel, jelezve, hogy a jól megtervezett étrendet fogyasztó vegetáriánusok esetében szintén alacsonyabb a vesebetegség kockázata és általában alacsonyabb a testtömeg-indexük, bár a zsírtartalom jobb iránymutatás az egészséges testsúly szempontjából. Mielőtt döntene a hús méregtelenítéséről, győződjön meg arról, hogy mit várhat el, és hogyan kezelheti az esetleges tüneteket.
Gyakori hús-kilépési tünetek
A Rush Egyetemi Orvosi Központ egészségügyi szakemberei szerint a leggyakoribb növényi alapú étrend-méregtelenítő tüneteket a B-12-vitamin hiánya okozza. A B-12-vitamin segíti a testét a hemoglobin előállításában, amely a vörösvérsejtek döntő része, amely oxigént szállít a tüdőn és a véráramba, ahol az oxigént a test minden része felhasználja. Az enyhe B-12-vitamin-hiány néhány jele a nyelven vagy a lábadon égő érzés, kognitív károsodás, székrekedés és az egyensúly problémái.
Alacsony vasszint akkor is előfordulhat, amikor vegetáriánus vagy vegán étrendet kezdi el. A súlyos vashiány első jele a hirtelen és észrevehető hajhullás. Egyéb tünetek lehetnek szédülés, fejfájás és hideg érzés nyilvánvaló ok nélkül.
A fehérjék - különösen a húsból, a baromfiból és a halakból - hosszabb ideig emészthetők el, mint más tápanyagok, tehát étkezés után hosszabb ideig telhetőnek érzi magát. Kivágása azt jelentheti, hogy gyakrabban éhezik. Adjon hozzá fehérjét az étkezéshez diófélék és magvak formájában, és tervezze meg a sovány és egészséges snack-ét.
Teljes táplálkozás hús nélkül
A Metro szerint a fehérje az étrend legfontosabb része. Ennek oka az, hogy a fehérje aminosavakból áll, amelyek a sejtek építőkövei. Az állati fehérjék mind a 10 aminosavat tartalmazzák, amelyeket a test nem tud előállítani, míg más élelmiszerek csak részleges listát tartalmaznak. Ezért annyira fontos az ételek kombinálása, bár nem kell minden étkezéshez beszerezni a 10 esszenciális aminosavat. Annak biztosítása, hogy a teljes készletet egy nap alatt elfogyasztja, nagyon jól működik.
A Women Working egészségügyi rajongói szerint a vegán méregtelenítés során a legfontosabb tápanyagok a B-12-vitamin, a D-vitamin, a kalcium, a vas és a cink. A legjobb hús nélküli B-12-vitamin-források a mandula-, kókusztej-, szójatermékek, táplálkozási élesztők és kiegészítők. A D-vitamin elsősorban a tejtermékekben és a tenger gyümölcseiben található, mint például a hering, az osztriga, a lazac, a szardínia és a tonhal, ami vegánok esetén nem segít. Ebben az esetben egyél sok dúsított gabonafélét, gombát, zabliszt, szója tejet és narancslevet. A étrendben több vas bevitelének legjobb módja az, ha növelik a spenót és a bab bevitelét. A C-vitamin segít a testének felszívni a vasat, ezért adjon hozzá narancssárga darabokat a spenót salátához, vagy főzze meg babát hagymával és paradicsommal.
