A nagy dolog a lassan főző rizsnél az, hogy nem kell felügyelnie a rizst főzés közben, és hagyhatja, hogy a saját dolgait csinálja, miközben elfelejti az egészet. Lassan főzheti a fehér rizst, a barna rizst és a vad rizst is.
Lehet, hogy könnyebb főzni a tökéletes rizst crock potban, mint a rizs főzésének bármely más módszerével. Csak kiválaszthatja azt a rizsfajtát, amelyet főzni kíván, és hagyja, hogy a lassú tűzhely mágikus varázsa legyen. Miután a rizs elkészült, legfeljebb hat napig, hűtőszekrényben pedig legfeljebb három hónapig tárolhatja. A kukoricás rizs ezért nagyszerű módja annak, hogy egy nagy tétel rizst készítsen a jövőbeli ételekre.
Lassú főzés fehér rizs
Az alábbi utasítások körülbelül hat adagot készítenek lassan főző rizsről. Valójában bármilyen felhasználható összeget felhasználhat, igényeitől függően. Fontos észrevenni, hogy ezzel a módszerrel bármilyen mennyiségű rizst főzhet crockpotban, csak az korlátozza, hogy mekkora a crock potja. Ez a lépés:
- Helyezzen egy párolókosárot a lassú tűzhelybe: Először távolítsa el a középső oszlopot a párolókosárból, majd helyezze egy három és fél és hat kvart közötti kapacitású lassú tűzhelybe. Használhat több kisebb fóliagolyót vagy huzaltartót is, ha nincs gőzös kosara. Fedjük le a lassú tűzhelyt és melegítsük magas hőmérsékleten kb. 15 percig.
- Adjunk hozzá vizet és rizst: Külön forraljuk el négy csésze vizet, majd adjunk hozzá két csésze forrásban lévő vizet a lassú tűzhelyhez. Helyezzen kb. 1, 5negyednyi edényt a párolókosárra, fóliára vagy állványra. Az edénybe adjuk hozzá a másik két csésze forrásban lévő vizet, és keverjük össze egy csésze nyers hosszú szemű fehér rizzsel. Adjunk hozzá egy nagy csipet sót.
Miután minden benne van, fedje le az edényt. Használhat egy tányért vagy alumínium fóliát is, amennyiben az teljesen lefedi az edényt. Fedjük le a lassú tűzhelyet, állítsuk magasra, és hagyjuk főzni másfél órán keresztül, vagy legalább addig, amíg a víz fel nem veszi a rizst. Ezután eltávolíthatja a crockpot rizst, és igény szerint felhasználhatja, például a The Spruce Eats ebben a receptben.
Lassú főzés barna rizs
A crock potban főzött rizs önmagában is kiszolgálható, vagy hozzáadható más receptekhez. Gyors ebédet készíthet barna rizzsel, ha tojással, morzsolt szelet szalonnával és apróra vágott sajttal tölti fel.
A barna rizs elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű. Kezdje azzal, hogy a nem tapadó főző spray-t nagylelkűen permetezi a lassú tűzhely belső oldalára, hogy a rizs ne tapadjon. Ha a belseje jól be van takarva, keverjünk hozzá két csésze barna rizst körülbelül négy csésze vizet vagy redukált nátrium-húslevest. Adhat hozzá egy vagy két evőkanál sniptelt friss gyógynövényt és egy vagy két evőkanál olívaolajat. Állítsa a lassú tűzhelyet magasra, és hagyja, hogy a crockpot rizs főzzen a következő 3 órában. A Better Homes and Gardens azt is ismerteti, hogy miként lehet lassú tűzhely helyett lassabban főzni a barna rizst sütővel.
Lassú főzés vad rizs
A vadrizs kiválóan alkalmas egy lassú tűzhelynél történő főzésre, mivel az elkészítése sokkal hosszabb ideig tart, mint a fehér vagy a barna rizsnél. A Receptek tippei szerint a vadrizs hosszabb ideig tart, mint bármely más rizs főzése, és azt ajánlja, hogy pár percig áztassa a vadrizst, ha lehetséges, akár egy éjszakára. Az egyik napról a másikra történő áztatás lehetővé teszi, hogy a vadrizs felszívja a víz egy részét, és készen áll a főzésre, így az nem fejezi ki az alulfogyasztást.
A vadrizs főzéséhez crockpotban kezdje meg egy csésze vadrizs öblítésével és ürítésével. Ezután három csésze vízzel vagy redukált nátrium-oldattal keverheti össze. Ha további ízeket szeretne hozzáadni további összetevőkhöz, ezen a ponton keverheti őket a keverékbe. Ezután dobja be az egészet a lassú tűzhelybe, és állítsa alacsony lángon. Hagyja főzni legalább három órán keresztül. Kóstolás a tálalás előtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy rendelkezik-e a kívánt textúrával.
