Ha Ön az ausztrál témájú étterem franchise Outback Steakhouse rendszeres ügyfele, akkor valószínűleg tudja, hogy mi a "kookaburra szárny". Ha nem, ne aggódjon: Nem az ausztrál jégmadár szárnyaiból készültek. Csak az étterem veszi a hagyományos bivaly csirkeszárnyakat. Az étterem fűszeres kenyérrel és forró mártással bevont változatát szolgálja fel, friss zellert és tejszínes kék sajtos öntettel. Készítheti el saját előételét ennek az előételnek az otthonában.
1. lépés
Készítse el a pékséget. Keverjük össze alaposan egy tálban a következő összetevőket: liszt, reszelt cheddar sajt, chili por, cayenne por, paprika, kömény, szegfűszeg por, hagyma por, fokhagyma por, só és bors.
2. lépés
Melegítse elő a repceolajat egy serpenyőben. Az ideális hőmérséklet 275 fok (Fahrenheit).
3. lépés
Fúrja ki az egyes csirkeszárnyokat a kenyérbe, amíg az egyenletesen be nem borul. Helyezze az összes bevont csirkeszárnyat egy nagy tányérra, és hűtse le őket 15 percig. E folyamat során tartsa szemmel az olajat.
4. lépés
Vegye ki a szárnyat a hűtőszekrényből. Dobja őket a melegített olajba. Süssük őket 7-10 percig, vagy amíg aranybarna színűvé nem válnak.
5. lépés
Helyezze a forró mártást, egy teáskanál vizet és az összes szárnyt egy nagy műanyag cipzáras zacskóba. Zárja be a táskát, és óvatosan rázza meg, hogy a szósz egyenletesen oszlik meg az összes szárny felett. Távolítsa el a szárnyokat a táskából és tálaljuk tányérra kék sajt saláta öntettel és friss zeller botokkal.
Amire szüksége lesz
-
Keverő tál
2 evőkanál. Liszt
1 evőkanál. reszelt cheddar sajt
1 teáskanál csilipor
1/2 teáskanál. cayenne por
1/4 teáskanál. paprikapor
1/8 teáskanál. őrölt kömény
1 csipet szegfűszeg por
1/4 teáskanál. hagymapor
1/4 teáskanál. fokhagyma por
1 1/4 teáskanál. só
3/4 teáskanál. őrölt feketebors
6 c. repceolaj
Serpenyő
10 kis csirkeszárny
Nagy tányér
Fogó
Papírtörlő
Nagy műanyag cipzáras élelmiszerzsák
2 evőkanál. cayenne és ecet forró szósz
1 teáskanál víz
Tipp
Készítheti el saját kék sajtkészítését egy csésze majonéz, 1/4 csésze sima joghurt és körülbelül egy csésze kék sajt keverésével.
Az Epicurious.com alacsony zsírtartalmú változatot is kínál a kék sajtkészítéshez. Túrósból, zsíros joghurtból, citromléből, Worcestershire szószból, néhány evőkanál íróból és csak 1/4 csésze kék sajtból készül.
Ha kevesebb olajat szeretne felhasználni, inkább süsse a szárnyat. Helyezzen egy vasrácsot tűz fölé és hagyja felmelegedni. A csirkeszárny grillezése előtt kenjen rá néhány evőkanál repceolajat a serpenyőre.
Figyelem
Ne hagyja, hogy a növényi vagy repceolaj túlmelegedjen, vagy kezdje el a dohányzást, különben tönkretenné. Főzési hőmérővel ellenőrizze, hogy az olaj megfelelő hőmérsékleten van-e. Ha nincs hőmérője, csepp néhány darab kenyért az olajba. Ha az élelmezési darabok buborékba kezdnek, akkor készen áll a főzésre.
A "Kookaburra szárnyak" az Outback Steakhouse védjegye.
