Jennie-O többféle pulykamell forgalmazására szolgál. Főzési módja kissé változhat, attól függően, hogy kap-e sütőkész állapotú, csontozatlan, pulykamell, sütőkész állapotban lévő csontos pulykamell vagy prémium alapon csontos pulykamell. Az összes Jennie-O mell előszezonban van. A sütésre kész mellek célja a munkaterhelés megkönnyítése, mivel azok közvetlenül a fagyasztóból a sütőbe menhetnek anélkül, hogy leolvasztanák őket, és egy főzőzsákba vannak csomagolva, amely fokozza a nedvességet. Főzze a prémium alapú, csontozott mellot, mint egy egész pulyka, úgy, hogy a főzési időt kicsit csökkentse a mell számára.
Prémium Baszott Bone-In Törökország Mell
1. lépés
Olvassza le a mellét egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Pörkölés előtt 30–45 percig vegye le a hűtőszekrényből a mellét, hogy szobahőmérsékletre felmelegedhessen.
2. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit hőmérsékletre.
3. lépés
Dörzsölje meg a mellét papírtörlővel, hogy kiszáradjon. Dörzsölje meg a mellét sóval és borssal, ha kívánja, majd dörzsölje olívaolajjal, hogy elkerülje a bőr kiszáradását.
4. lépés
Helyezze a mellét lefelé egy sütőedénybe helyezett főzőlapra. Adjon hozzá 1/2 - 1 csésze csirkelevest a sütő serpenyőbe.
5. lépés
Helyezze a sütő serpenyőt a sütő közepére. Sültük a mell körülbelül 20 percig fontonként. Körülbelül a főzés felénél fordítsa meg a mellét úgy, hogy felfelé nézzen.
6. lépés
Ragasszon húsmérőt a mell vastagabb részéhez, hogy ellenőrizze a donényságot. Távolítsa el a mellét a sütőből, amikor az eléri a 165 fokos Fahrenheit-fokot.
7. lépés
Helyezze át a mell egy vágódeszka, és fedje le lazán fóliával. A faragás előtt hagyja 10 percig pihenni.
Sütőre kész mellek
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
2. lépés
Vegye ki a fagyasztott pulyka a fehér külső csomagolásból. Ne vegye le a főzőzsákot. Helyezze a zsákolt pulykat egy legalább 2 hüvelyk magas oldalú sütőedénybe.
3. lépés
Vágj be hat 1/2 hüvelykes hasadékot a főzőzsákba a csontos pulykamell számára. Vágjon három 1/2 hüvelykes szeletet a főzőzsákba a csontozatlan, bőr nélküli pulykamell számára.
4. lépés
Helyezze a sütő serpenyőt a sütő közepére. Hagyjon helyet, hogy a táska kiszélesedhessen, miközben melegszik anélkül, hogy megérintette a tartót vagy a sütő falait. Főzzen egy 4-7 fontot. csontozott mell 2-3 / 4 - 3-1 / 4 óráig. Főzzen egy 2 - 3 fontot. csontozatlan, bőr nélküli pulykamell 1-3 / 4-től 2-1 / 4-ig. Húshőmérővel ellenőrizze, hogy nem megfelelő-e. Távolítsa el a mellét, amikor a belső hőmérséklet eléri a 170 fokot.
5. lépés
Hagyja, hogy a mell 10 percig pihenjen a főzőzsákban, mielőtt kinyitná.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Főzőcsomag
Pörkölő serpenyő
Tyúkhúsleves
Hús hőmérő
Hámozó kés
Vágódeszka
fólia
Tipp
A hús belsejében a hőmérséklet gyorsan emelkedik a főzés utolsó órájában. Ha a hús már elkészült, ne hagyja, hogy túl hosszú ideig főzzön, anélkül, hogy újra megvizsgálná.
