A Carne picada vékonyra szeletelt vagy aprított marhahús. Általában chuck marhahús, de a carne picada címkével ellátott hús tartalmazhat más, alacsonyabb fokú marhahús darabokat is.
Lehet, hogy jobban ismeri a carne asada, mint a carna picada. A carne asada-t általában steakként grillezik vagy fajitasban történő felhasználásra szeletelték. A Pikádát viszont szeletelték vagy aprították, és általában mártással is főtték. A Carne picada jó fehérjeforrás. Az USDA szerint egy 3 uncia adag 14 grammot szolgáltat ennek a fontos tápanyagnak.
Mivel vékonyra szeletelt, gyorsan főz, ami alkalmas arra, hogy szendvicsek vagy burritók készítsenek, ha kevés az ideje. A Carne picada-t általában spanyol élelmiszerboltokban árusítják, bár az Egyesült Államok néhány nagy szupermarketeiben megtalálhatók.
Amire szüksége lesz
-
Serpenyő
Olivaolaj
paprika
hagyma
Carne picada
Alufólia
Nagy pot
Tipp
Adjon hozzá köményt, kockára vágott fokhagymát és cayenne-borsot a carne picada-hoz, hogy fűszeres íze legyen.
Serpenyőben sütő Carne Picada
1. lépés: Forgassa fel a melegítőt
Helyezzen egy nagy serpenyőt egy kályha felső égőjére, és állítsa közepesre a hőt. Adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat és hagyjuk melegedni egy-két percig.
2. lépés: A pirítás ideje
Adjon hozzá szeletelt paprikát és hagymát az olajhoz. Saute két-három percig, vagy amíg a hagyma elkezd barnulni.
3. lépés: Adja hozzá a húst
Add hozzá a carne picada-t. 5–6 percig sütjük, alkalmanként keverve, hogy elősegítsük az egyenletes hevítést. Távolítsa el a tűzről, amikor a hús átfőzött, és szélein megbarnulni kezd.
Grill Up Carne Picada
1. lépés: Készítse elő a grilljét
Helyezzen egy alumíniumfólia lapot a fűtött propán- vagy faszénrács főzőrácsára. Ecsettel olívaolajat az alumínium fóliára.
2. lépés: Adja hozzá az összetevőket
Helyezze a carne picát, a szeletelt hagymát és a paprikát az alumínium fóliára. Szétterítse a húst egy vékony rétegben a fóliára, hogy gyorsan és egyenletesen főzhessen.
3. lépés: Grill, baba, grill
Grillezzen négy-öt percig, vagy amíg a hús megbarnul. A sütés során a carne picadát időnként mozgassa a fólián az égés elkerülése érdekében.
Forrásban lévő Carne Picada
1. lépés: Készítse elő a potját
Töltsön meg egy nagy edényt az út körülbelül egyharmadával vízzel. Helyezze az edényt egy kályha felső égőjére és állítsa a hőt közepes-magas hőmérsékletűre. Forraljuk a vizet.
2. lépés: Adja hozzá a húsát
Adjon egy-egy maroknyi mennyiségben a carne picada forrásban lévő vízéhez. Hagyja a vizet forralni.
3. lépés: Simmer a célba
Fordítsa alacsonyra a hőt, és takarja le az edényt. Hagyja hagyni, hogy a carne picada 5-7 percig lassan pároljon, vagy amíg át nem készül.
Tipp
Húsmérővel ellenőrizze a carne picada belső hőmérsékletét. Az USDA szerint a marhahús belső hőmérséklete 160 Fahrenheit fok legyen, hogy biztonságosan fogyaszthassák.
Mentsd meg a maradékot egy második ízletes ételhez. Hűtse le a carne picada-t 40 ° F-os hőmérsékleten vagy hűvösebben, és az USDA tanácsának megfelelően három-négy napon belül elfogyasztja. Melegítse a maradékot 165 F-re a káros baktériumtartalom kockázatának csökkentése érdekében.
