A vaj finoman ízesített fehér hal, amely bizonyos speciális piacokon megtalálható. A vaj tojásos, fehér tonhal vagy kígyómakréla néven is ismert. Bár a vaj íze élvezetes, soha nem szabad enni 6 unciánál többet étkezés közben, mivel a vajhal a keriorrhea néven ismert betegséget okozhatja. A Keriorrhea narancsszínűvé teszi a székletét, és az okozza, hogy a vajhal emészthetetlen viaszos észtereit lenyelte. Ha a farokhoz közelebb eszik, ez a kockázat csökken.
1. lépés
Öblítse ki a vajhalat hideg vízben, és papírtörölközővel szárazra pattozza.
2. lépés
A hal mindkét oldalát sóval és borssal fűszerezzük. Hagyja a halakat szobahőmérsékleten 30 percig ülni.
3. lépés
Permetezzen be egy grill serpenyőt nem tapadó főző spray-vel és melegítse elő közepes hőre.
4. lépés
Helyezze a halak filéjét a grill serpenyőbe, és főzze őket három percig. Fordítsa meg a halat, és főzze a másik oldalon még három percig.
5. lépés
Vegye ki a halat a serpenyőből, és tegye egy tálra, hogy tálalás előtt 10 percig pihenjen, így a hal nedves lesz.
Amire szüksége lesz
-
6 uncia vajfilé
Papírtörlő
Só, bors
Grill serpenyőben
Tapadásmentes főző spray
Tálalás tál
Tipp
A vaj természetesen enyhe ízű, ezért használjon olyan enyhe ízesítőket, amelyek nem hajtják túl a halat.
Figyelem
Soha ne egyen több, mint 6 uncia vajhalat. A halat csak jó hírű halakból vagy speciális piacokon szerezze be, és ellenőrizze, hogy friss.
