Ha az ünnepi időszakban a vendégeket szórakoztatja, akkor az egyik legjobb módszer mindenki etetésére egy sonka főzése. Ünnepi, töltő és minden más potluck-ételhez illik. A lassú tűzhelyes, csont nélküli sonka előkészítése szellő.
Crock-Pot csont nélküli sonka
Először ki kell választania egy sonkát, amely megfelel a fogadott személyek számának. Egyetlen sonka nagy csoportot szolgálhat fel, így általában nem kell egynél többet vásárolnia. Várja meg, hogy korán kezdje meg a főzési folyamatot, azon a napon, amikor szolgálni kíván.
Amikor sonkát vesz fel a boltból, ügyeljen arra, hogy már főtt-e. Számos üzletben vásárolt sonka előfőzve készül, ebben az esetben a crock-pot valóban jármű, amely felmelegíti és további összetevőkkel ízesíti.
Más esetekben a sima sonkát teljesen el kell főznie a lassú tűzhelyben - ezért alapvető fontosságú, hogy a folyamat során ellenőrizze a belső hőmérsékletet. A sonka elkészítésének különböző módjai vannak, a száraz szárítástól a dohányzásig, és a főzés folyamata mindegyiknél különbözik. Vegye figyelembe a csomagolást, és kövesse az újramelegítésre vonatkozó utasításokat.
Előre főtt sonkával kezdje egy máz készítésével. A tipikus ünnepi mázok között szerepel a barna cukor, a méz, a mustár vagy az ananász, igényeitől függően.
Miután elkészítette a májat, öntsük lassan a sonkára, amíg a külseje be nem borul. Ezután takarja le a főzőedényt, és főzze alacsony hőmérsékleten néhány órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 140 fokot.
Ez idő alatt a hús felmelegszik a tálaláshoz, és a máz beleszivárog a sonkába, hogy megízlelje azt, így tökéletesen készen áll az összegyűjtésre. Az egészet melegíteni kell, így szeletelt és tálalhat. Ha frissen vásárolt, ahelyett, hogy előfőzte volna, akkor jobb, ha azt sütőben főzi, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a teljes sonkát megfelelően elkészítette-e.
Ezenkívül teljesen lehetséges a lassú főzős sonka receptek készítése barna cukor nélkül is, ha ezt szereti. Ízesítheti bármivel, a víztől, a fűszerektől a húslevesig, az almaborig és az ecetig. Ez ideális, ha ízletesebb vagy fűszeresebb ízprofilt keres.
Csontozott sonkát eszik
Érdemes megjegyezni, hogy hosszú távú szív egészségének érdekében a legjobb, ha korlátozza a feldolgozott húsok fogyasztását, amely magában foglalja a pácolt sonkát és a szalonnát. Ezeket a húsokat tartósítószerekkel kezelik, hogy meghosszabbítsák azok eltarthatóságát, és magas nátriumtartalmat is tartalmaznak. A Harvard Health azt javasolja, hogy hetente legfeljebb 2 adagot egyen feldolgozott húsból. A nem kezelt sonkát frissnek tekintik, tehát nem tartozik ebbe a kategóriába. Az American Heart Association javasolja azonban a vörös hús bevitelének korlátozását baromfi, hal és bab javára, ha lehetséges.
Különleges alkalmakkor azonban nincs más jobb, mint egy házi készítésű mázos lassú főzősült. Főzni kell egy ideig, de alapvetően "beállíthatja és elfelejtheti", így nem kell túl sok aktív munkát tennie a konyhában. Mindaddig, amíg ellenőrizte a belső hőmérsékletet, biztos lehet abban, hogy a crockpotban lévő csont nélküli sonka teljesen készen áll a kiszolgálásra.
