A káposztának a tűzhelyen történő főzése büdös lehet, és csökkentheti annak tápértékét. A probléma a ként tartalmazó vegyületekben, izotiocianátoknak nevezik, amelyek megbotlik a konyhában, és 18, 2 g / 1 csésze adag vízoldható C-vitamin, amelyet forrásban lévő víz elpusztíthat. A káposzta kemencében történő sütése száraz hőfőzésen keresztül egészséges és gyors módja a káposzta főzésének, és mindaddig, amíg nem sütjük túl, kevésbé büdös módszer.
1. lépés
Olvadjon 2 evőkanálot. vaj vagy margarin káposztafejenként a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen.
2. lépés
Helyezze a káposzta darabokat egy rétegben a sütőlapra.
3. lépés
A káposztadarabok teljes felületét vajjal vagy margarinnal megkeverjük, és fekete borssal megszórjuk.
4. lépés
Állítsa a sütőtartót a felső helyzetbe. Melegítse elő a sütőt 475 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
5. lépés
Süsse a káposztát 20-30 percig, egyszerre elfordítva fogóval.
6. lépés
Távolítsa el a káposztát a sütőből, amikor csak a villája gyengéd, és a káposztadarabok felületén barna foltok jelennek meg.
Amire szüksége lesz
-
Nem sózott vaj vagy alacsony zsírtartalmú margarin
Mikrohullámú sütő vagy tál
Sütőlemez
Ecsetkefe
1/4 / - 1/2 teáskanál. fekete bors
Fogó
Villa
Tipp
A káposzta sütéshez történő előkészítéséhez először távolítsa el a sötétzöld külső leveleket. Szeletelje fel a káposztafejet éles konyhai késsel felére. Szerezd fel mindegyik felét kétszer felére, így nyolc darab lesz. Állítsa fel az egyes darabokat, és szeletelje lefelé a mag és a káposzta között. Dobja el a magot.
A sütőben káposzta főzéséhez használjon rozsdamentes acél helyett alumínium sütőlemezt. A káposzta kémiai vegyületei erősen reagálnak az alumíniumra, és az eredmény büdös. Ha alumínium sütőlapot kell használnia, akkor szigetelő rétegként vigyen rá egy pergamenre.
