Csak egy bordázattartó van, ami miatt a kockás piknikasztalnál szabad ülni és rendetlenséget okozni. De nézzünk szembe a tényekkel, amikor a bordák táplálékáról van szó, valószínűleg nem hamarosan lépnek fel az egészséges ételek listájára. De mi lenne egy fél állvánnyal?
Bár egy fél bordázat kisebb, mint egy teljes állvány, ez mégis elég nagy része. Jellemzően egy teljes bordázat átlagosan 10–13 bordát mutat, amelyek hossza 3–6 hüvelyk és körülbelül 1 1/2–2 font. Ez azt jelenti, hogy egy fél állvány valahol öt-hat borda körül esik, és 12-16 uncia súlya lesz.
Bordák kalóriát, zsírt és fehérjét
A fele bordák (12 uncia súlya) körülbelül 549 kalóriát tartalmaz. Ezeknek a kalóriáknak kb. 297 közvetlenül a zsírból származik. A fél bordák 33 gramm teljes zsírt tartalmaznak, ebből 12 gramm (vagy körülbelül 36 százalék) telített zsírok. Noha ez egy kicsit riaszthat, a telített zsírokkal kapcsolatos elbeszélés megváltozott, bár még mindig sok vita folyik az egészségre gyakorolt hatásáról.
Míg a 2017. évi augusztus jelentésben, amelyet a Nutrition évente tesznek közzé, kijelenti, hogy a telített zsírok telítetlen zsírokkal történő felváltása csökkentheti a szívbetegség kockázatát, a Current Nutrition Reports 2018 szeptemberi áttekintése szerint nincs összefüggés a telített zsírtartalom csökkentése és a csökken a szívbetegség (vagy bármilyen más ok) miatti halál kockázata.
Ennek ellenére a cél az általános étrend-minőségre összpontosítani. Ahelyett, hogy egyszerűen a telített zsírtartalom eliminálására összpontosít, jobb az étrend egészére tekinteni, és a feldolgozott ételek és az egyszerű szénhidrátok elkerülésére, valamint a friss, egész ételek bevitelének fokozására összpontosítania.
Míg az összes hús fehérjét szolgáltat, addig a baba hátsó bordái meg vannak töltve. Egy fél bordában 63 g kiváló minőségű fehérjét kapsz. A pontos fehérjeigénye attól függ, hogy mekkora a testsúlya, de a Harvard Health Publishing szerint az általános szabály a testtömeg-kilogrammonként 0, 8 gramm. Ezen iránymutatások szerint, ha súlya 150 font, napi 55 gramm proteinre van szüksége. Ha súlya 200 font, akkor a fehérjemennyisége 73 gramm lehet.
Ne feledje, hogy ha aktív vagy, izmokat akar építeni, vagy megváltoztatja a testösszetételét, akkor valószínűleg nagyobb lesz a fehérjeigénye. Ez egy minimális ajánlás, amellyel körül lehet játszani, hogy megtalálja édes helyét.
Szénhidrát a baba hátán
A legtöbb húshoz hasonlóan a csecsemő hátsó bordái sem tartalmaznak szénhidrátot vagy rostot. Természetesen ez vonatkozik egy fél bordára, szószok vagy fixin nélkül. A szénhidrátok jelentősen különbséget mutatnak egy fél darab babakocsi hátsó bordája esetén, amelyek el vannak fojtva barbecue szószban, főleg ha ez a barbecue szósz cukorral van töltve (sok ilyen).
1/2 csésze előre palackozott barbecue szósz hozzáadása a bordák félcsomagjához 58 összes szénhidrátot és egy óriási 47, 5 gramm cukrot ad hozzá. Ez több hozzáadott cukor, mint az American Heart Association az egész napra javasolja (36 gramm férfiak számára és 25 gramm nők számára).
A cukros cukrászsütemény használata helyett jobb választás lesz a bordája, ha száraz dörzsöléssel ízesíti. Ez sok füstölt ízt ad hozzá hozzáadott szénhidrátok vagy cukor nélkül. Készíthet saját barbecue szószot is, így ellenőrizheti a benne lévő cukormennyiséget.
A baba hátbordáinak makróin kívül érdekelhet az is, hogy mely vitaminokat és ásványi anyagokat szerezhet egy félcsomagból. A hús valóban nagyon tápanyag-sűrű, és egy 12 uncianyi félig tartó baba hátsó bordája a következőket fogja kapni:
- 87 milligramm kalcium
- 2, 8 milligramm vas
- 900 mg kálium
- 315 mg nátrium
