Noha a hasábburgonya az USA-ban gyakran kedvelt ételválaszték és ad néhány hasznos tápanyagot, magas nátriumtartalmúak és nagy mennyiségben tartalmaznak transz-zsírokat. Ehelyett burgonyát választva kihasználhatja a hasábburgonya táplálkozási előnyeit nátrium és egészségtelen zsírok nélkül.
Kalóriatartalom
Mivel a hasábburgonyát olajban sütik, általában magas kalóriatartalmú élelmiszer. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Nemzeti Tápanyag-adatbázis a Standard Referencia adatai szerint 20 fagyasztott sült krumpli 164 kalóriát tartalmaz. Az USDA azt is megjegyzi, hogy a közepes sorrendű gyorsétterem hasábburgonya 365 kalóriát tartalmaz. Összehasonlítva: egy kis sült burgonya mindössze 130 kalóriát tartalmaz.
Szénhidrátok, fehérje és zsír
Míg a sült krumpli tartalmaz némi fehérjét, főleg szénhidrátokból és zsírból állnak. Az USDA szerint 20 fagyasztott sült krumpli körülbelül 28 gramm szénhidrátot, 5 gramm zsírt és 3 gramm fehérjét tartalmaz, míg a közepes sorrendű gyorséttermi krumpli 48 gramm szénhidrátot, 17 gramm zsírt és 4 gramm étrendi táplálékot tartalmaz. fehérje. Összehasonlításképpen egy kis sült burgonya 29 gramm szénhidrátot, 3 gramm fehérjét és kevesebb, mint 1 gramm étkezési zsírt tartalmaz.
Nátrium és transz-zsírok
Néhány fajta krumpli transzzsírt és legtöbbjükben nátriumot tartalmaz - mindkettő növeli a szívbetegség kockázatát, ha túlzottan fogyasztják. Az élelmezési iránymutatások az amerikaiak számára (2010) azt sugallják, hogy a diétás transzzsírokat és a nátriumot a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák napi 1500-3300 milligrammra. Fagyasztott sült krumpli vásárlásakor ellenőrizze a táplálkozási tények címkéjét a nátrium- és transz-zsírtartalom meghatározásához. A gyorséttermi láncok általában táplálkozási információkat sorolnak fel a menükben vagy az élelmiszerlánc-oldalakon. A sült burgonya mentes a transzzsíroktól és szinte nem tartalmaz nátriumot. Próbálkozzon saját sült krumplival sütni, só helyett gyógynövényekkel vagy fűszerekkel ízesített burgonya csíkokkal.
A mikrotápanyagok
Mivel a hasábburgonya, akár a gyorsétterem hasábburgonya, burgonyafélékből készül, ezek tartalmaznak néhány jótékony vitamint és ásványi anyagot. A hasábburgonya táplálékkálium, foszfor, niacin és folát forrása. Ehelyett, ha sütött burgonyát eszik, nagyobb mennyiségű ezeket az alapvető mikrotápanyagokat biztosít - extra kalória, nátrium és transzzsírok nélkül.
