Ha az ételek édesek, akkor jó az esély, hogy valamilyen típusú cukrot tartalmaz, például a fruktózt. Ez az egyszerű cukor sokféle élelmiszerben megtalálható, egészséges és egészségtelen ételekben. A gyümölcs, méz, szirup és édesség a fruktóz leggyakoribb forrásai. Ha fruktóz intoleranciája van, korlátozza a cukorbevitelt, hogy elkerülje a puffadás, hasi fájdalom, gáz, hasmenés és gyomorégés tüneteit.
Hús és fehérje ételek
A friss hús- és fehérjetartalmú ételek természetesen mentesek a fruktóztól. Egy adag friss marhahús, sertés, csirke vagy pulyka például fruktózmentes ételek, amelyeket fel kell venni az étrendbe. A friss tenger gyümölcsei, például a lazac, a pisztráng, a rák lábak vagy a garnélarák, szintén mentesek fruktózistól. A legfontosabb az, hogy a húst és a tenger gyümölcseit megegyezzük szószok hozzáadása nélkül, amelyek fruktózt tartalmaznak. A friss fűszernövények és fűszerek az egyik módja a hús fűszeres hozzáadása nélküli ízesítésének. Hagyja magában az ételízesítőket, például a barbecue szószt, a ketchupot és a steakmártást, mert ezek többsége fruktózt tartalmaz. A bab, a tojás, a dió, a mag és a tofu további fehérjetartalmú élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak fruktózt.
Tejtermékek
Sok tejtermék nem tartalmaz fruktózt, de a címkék olvasása elengedhetetlen, mivel egyes tejtermékek hozzáadott cukrot tartalmaznak, nagy részükben magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában. A friss tej és a sajt nem tartalmaz fruktózt. Az egyszerű joghurt fruktóz-mentes is lehet, ám mindenképpen olvassa el az összetevő címkét. A Wisconsini Egyetem Madison Orvostudományi és Közegészségügyi Iskolája szerint az édesített tej, például a csokoládé, eper vagy vanília fruktózt tartalmaz. Az ízesített joghurtok, turmixok és maláta további tejtermékek, amelyeket el kell kerülni.
Bizonyos zöldségek
Spárga, póréhagyma, hagyma, paradicsom és articsóka példák a zöldségekre, amelyeket el kell kerülni, ha fruktóz intoleranciát mutat, de a legtöbb más zöldség szerepelhet a fruktózmentes étrendben. A Wisconsini Egyetem Madison Orvostudományi és Közegészségügyi Iskolája szerint a legtöbb zöldség, amely kis mennyiségű fruktózt tartalmaz, kiegyensúlyozott a glükózzal, ami azt jelenti, hogy nem valószínű, hogy problémát okoznak. A sárgarépa, a zöldbab és a levélzöldek, mint például a spenót és a kelkáposzta, példák az étrendbe felveendő zöldségekre.
Gyümölcsök és fruktóz
Wayne G. Shreffler, az "Élelmiszer-allergiák és intoleranciák megértése" írója szerint, bár a gyümölcsök fruktózt tartalmaznak, akkor biztonságosan is fogyaszthat néhány gyümölcsfajtát, még akkor is, ha intolerancia van a cukorral. A bogyók, az ananász, a kivi, a citrusfélék, a dinnye és a papaya olyan gyümölcsökre példák, amelyek alacsonyabb fruktóztartalommal rendelkeznek, és amelyeket a fruktóz intoleranciában szenvedő emberek jobban tolerálnak.
Vegyes fruktózmentes élelmiszerek
A Wisconsini Egyetem Madison Orvostudományi és Közegészségügyi Iskolája szerint a dextrózzal, glükózzal, nyerscukorral, szacharózzal és cukorpótlókkal, például aszpartámmal ellátott élelmiszerek biztonságosak a fruktózmentes étrendben. Kerülje az élelmiszereket, amelyek szorbitot tartalmaznak, amely mesterséges édesítőszer, mivel a szervezet Shreffler szerint az emésztő folyamat során fruktózzá alakítja azt. A barna rizs, a gluténmentes gabonafélék és a kenyér, a rizstészta és a rozskenyér általában fruktózmentes étrend esetén is biztonságosak.
