A hal jó káliumforrás, nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely hasznos az egészséges szív és az erős izmok számára. Vese- vagy szívbetegségben szenvedő személyek azonban alacsony káliumtartalmú halakat, például fésűkagylót, garnélarákot, homárot vagy szardellakat fogyaszthatnak. A magas káliumszint bizonyos egészségügyi kockázatokhoz kapcsolódik.
Magas káliumszint kockázatok
A magas káliumszint, az úgynevezett hiperkalémia, potenciálisan súlyos állapot, amelyet akkor okoz, ha túl sok kálium marad a vérrendszerében. A hiperkalémia tünetei közé tartozik az izomgyengeség, zsibbadás, bizsergés és émelygés. A hosszú távú hiperkalémia vizelési nehézségeket és szív rendellenességeket okozhat. Súlyosabb esetekben a hiperkalémia szívrohamhoz, veseelégtelenséghez vagy bénuláshoz vezethet.
A test felhasználja a szükséges káliumot, és a maradékot vizelés útján üríti ki. Vesebetegségben szenvedő betegek azonban előfordulhat, hogy vizelés útján nem tudják eltávolítani a káliumfelesleget. A szívelégtelenség gyógyszerei szintén növelik a szervezet káliumszintjét. Fontos, hogy megvitassák orvosával, hogy milyen óvintézkedéseket kell tenni. Fontos lépés az étrend kezelése úgy, hogy kevesebb káliumtartalmú ételeket fogyaszt.
A Nemzeti Vese Alapítvány ezeket az irányelveket nyújtja a biztonságos vér káliumszinthez, amelyeket meg kell beszélnie orvosával vagy dietetikusával:
Ha 3, 5-től 5, 0-ig terjed - a SAFE zónában tartózkodik
Ha ez 5, 1–6, 0 - a VIGYÁZAT zónájában van
Ha ez nagyobb, mint 6, 0 - Ön a VESZÉLY zónában van
: A kálium-túladagolás tünetei
Alacsony káliumtartalmú hal és kagyló
Sok étel alacsonyabb káliumszintet tartalmaz, beleértve a halat, a gyümölcsöt és a zöldséget. Az alacsony káliumtartalmú halak közé tartozik a nyers fésűkagyló (kettő nagy vagy öt kicsi) 62 milligrammmal, öt konzervszardella 106 milligrammmal és az ecetes hering 20 milligramm / 1 uncia adagonként. További jó lehetőség a nyers sárgaúszójú tonhal, a konzerv tonhal, a narancssárga tőkehal és a füstölt lazac.
A kagyló szerelmeseinek számos alacsony káliumtartalmú lehetősége van. Három uncia főtt homár 196 mg káliumot tartalmaz; ugyanaz a mennyiség a garnélarák káliumában tartalmaz 145 mg főzve, a konzerv garnélarákban pedig 103 milligramm van egy csészében. Egy 3 uncianyi királyrák 223 milligramm káliumot tartalmaz, és egyetlen kék ráktorta 194 milligrammot tartalmaz. A sushi tekercsekben népszerű három uncia utánzattal ellátott rák mindössze 77 milligrammot tartalmaz.
**: ** 9 kifogás, hogy még több tenger gyümölcseit megesszük (Tipp! Lehet, hogy boldoggá teszlek)
Hal csökkenteni vagy elkerülni
Egyes halak magasabb káliumszintet tartalmaznak. Fontos, hogy megvitassa orvosával vagy táplálkozási szakemberrel, hogy csökkenti-e a fogyasztást vagy elkerüli-e ezeket a választásokat. Az étrendi iránymutatások szerint ezekre a példákra 3 uncia 534 milligrammnyi vadon élő atlanti lazacot, 534 milligramm konzerv kagylót és 449 milligramm laposhalot kínálnak. Más halak, amelyek adagja meghaladja a 350 milligramm káliumszintet, a sárgaúszójú tonhal, a szivárványos pisztráng, a csendes-óceáni sziklahal és a sügér.
: A hal- és zöldségtáplálkozás legkönnyebb módja
A legjobb étrend kiegyensúlyozott, rengeteg zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, egészséges olajokat és sovány fehérjéket tartalmaz. A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint a hal az egészséges táplálkozás fontos része, és számos lehetőség van alacsony káliumtartalmú betegség esetén, ha olyan betegségben szenved, amely a fogyasztás csökkentését igényli. Mint minden egészségügyi állapot esetén, beszélje meg orvosával vagy táplálkozási szakemberrel, hogyan segítheti az étrend kezelése az általános egészségi állapotát.
