Az 1980-as években egy szigorú diéta, amelyet állítólag a country zenei énekesnő, Dolly Parton alkalmazott, számos név alatt népszerűvé vált, beleértve a káposztaleves diétát, a Szent Szív Kórház diétáját és a Mayo Clinic diétáját. Noha az étrend támogatói azt állítják, hogy ez segíthet egy héten 10–15 font fogyásában, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia figyelmezteti, hogy a terv tartalmaz irányelveket, amelyek kiegyensúlyozatlansá és egészségtelenné teszik.
Alapvető irányelvek
A káposztaleves étrend, amelyet állítólag a Parton követ, hét napos terv, amely két részből áll. Az első az, hogy minden nap korlátlan mennyiségű káposztalevest eszik. A receptben apróra vágott zöld káposztára, zöldségekre, például zöldpaprikára és hagymára, kockára vágott paradicsomra, hagymás ízesítésű leveskeverékre, húslevesre vagy húslevesre, valamint fűszerekre, például bazsalikomra vagy korianderre van szükség. Az étrend második része a hét minden napján csak bizonyos ételek fogyasztását jelenti. Cserék nem megengedettek. A diétákat arra is ösztönzik, hogy igyanak sok vizet, és naponta vegyenek multivitamint.
Minta menü
A program első napján a kívánt káposztalevest és gyümölcsöt elfogyaszthatja - a banán kivételével -, de semmi mást. A második napon az összes zöldség és a leves, valamint egy sült burgonya. A harmadik napon több gyümölcs, zöldség és leves szerepel, bár a banán és a burgonya nem tartozik ide; a negyedik napon korlátlanul nem zsírtartott tej és legfeljebb nyolc banán fogyasztható levesével. Az ötödik napon a marhahús és a paradicsom szerepel, míg a hatodik napon a marhahús és a zöldségfélék bármit fogyaszthatnak, de nincs burgonya. A terv utolsó napján megkaphatja a levest, a barna rizs zöldségeket és a 100 százalékos gyümölcslevet.
Lehetséges előnyök
Elaine Turner, a floridai egyetemi táplálkozási tudós azt mondja, hogy valószínűleg fogyni fog a káposztaleves diéta során. Turner rámutat arra, hogy az elvesztett font víz, mivel nem lehetséges, hogy egy héten belül 10–15 font zsírt veszítsen el, amint azt az étrend támogatói állítják. Ha visszatér a szokásos étkezési szokásaihoz, akkor a font vissza fog térni, hacsak nem változtat étrendben és nem lesz fizikailag aktív. Egy egészséges felnőtt átmenetileg követheti a tervet hosszú távú fizikai sérülés nélkül - tette hozzá Turner.
Lehetséges hátrányok
A káposztaleves diéta nem ösztönzi a követőket olyan testmozgási és táplálkozási szokások kialakítására, amelyek fenntartható fogyáshoz és jobb egészséghez vezetnek. A terv súlyosbíthatja az olyan állapotok, mint például a cukorbetegség tüneteit, és jövőbeni egészségügyi problémákhoz vezethet azokban az emberekben, akik az étrend be- és kikapcsolása, az évek során többször veszítenek és híznak. Nincs olyan tudományos bizonyíték, amely igazolná, hogy csak bizonyos ételek együttes fogyasztása jobban segíthet a fogyásban, mint az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrend. Ezen felül a káposztaleves magas nátriumtartalmú, kivéve ha alacsony nátriumtartalmú húslevest vagy leveskevertet használ.
