Függetlenül attól, hogy főtt vagy nyers zabot használ a turmixban, a zab rostot és ásványi anyagokat, például magnéziumot és cinket ad hozzá, amelyek növelik italának egészségügyi előnyeit. Kerülje el az ízléses zabliszt csomagolását, mivel ezek tartalmazhatnak tartósítószereket és hozzáadott cukrokat.
Tipp
A turmixhoz való hozzáadás előtt nem kell zabot főznie. A nyers zab biztonságos és tápláló. Durvabb textúrájúak, mint a lágyabban főzött zabhoz képest.
Zabliszt egy turmixban
A turmixokat a megfelelő alapanyagokból tápláló és töltő étel vagy snack készíti. A zabliszt hozzáadása nemcsak extra tápanyagokat, hanem oldódó és oldhatatlan rostokat is hozzáad. Az oldhatatlan rost nem oldódik fel a vízben, de az oldódó rost feloldja, ami megvastagodik, és a turmixot jobban töltik meg.
Tipp
A zabban lévő rost több, mint kitölti. Ezenkívül segíti a koleszterinszint csökkentését, az emésztést, az alacsonyabb vércukorszint csökkentését és a szívbetegségek megelőzését, tanácsolja a Kansas State University Research and Extension munkatársait.
- Főzzen 1 csésze zabliszt.
- Adjuk hozzá a zabliszt egy turmixgéphez, amelyben egy fele Honeycrisp almát, egy fele Bartlett körtét, 1 csésze kendertejet, 1 teáskanál juhar-szirupot és egy csipet őrölt fahéjat adunk hozzá.
- Keverje össze az összetevőket simára.
A smoothie receptjeiben főzött nyers zabot is használhat, de a textúra eltérő lesz. A nyers zabral ellátott turmixban a sima állag megőrzése érdekében próbálja ki a Golden Smoothie receptünket:
- Helyezzen 1/4 csésze nyers zabpehelyt egy turmixgépbe, és finomra őrölje.
- Adjunk hozzá 1 csésze kókuszdiót, két mandarint, 2 evőkanál kókusztejet, 1 teáskanál mézet, 1/4 teáskanál vanília kivonatot és 1/2 teáskanál őrölt kurkumat a keverőbe.
- Keverje össze az összetevőket simára.
Nyers zab táplálkozás
A zabliszt főzése nem változtat meg jelentősen a zab tápértékében, mivel azokat már feldolgozták a héj eltávolítása és a zab tisztítása céljából. A zab vízben történő főzése puhábbá és könnyebben emészthetővé teszi őket - jegyzi meg a British Journal of Nutrition 2014. júniusi kiadásában közzétett tanulmány.
Egy csésze sima, főtt zabliszt 166 kalóriát tartalmaz, az USDA szerint. E kalóriák kétharmada szénhidrátokból származik. A fennmaradó kalória zsírból és fehérjéből származik. Ezenkívül a zabliszt számos kulcsfontosságú tápanyagot szolgáltat, többek között:
-
4 gramm rost, ami az ajánlott napi érték (DV) 16 százaléka
-
5, 0 gramm fehérje, ami 12 százalék
az ajánlott DV
-
2, 1 milligramm vas, ami az ajánlott DV 12 százaléka
-
63, 2 mg magnézium, ami az ajánlott DV 15% -a
-
2, 3 milligramm vas, ami az ajánlott DV 21 százaléka
Az azonnali zabliszt kevesebb rosttartalommal és hozzáadott cukorral és sóval rendelkezik a többi zabához képest, tanácsolja a Colorado State University kiterjesztése. Ez a fajta zabliszt van a leggyakrabban feldolgozva, amely lehetővé teszi számára, hogy ilyen gyorsan főzzön.
A zabliszt laposan hengerelik, párolják és szárítják. Acélra vágott zab a legkevésbé feldolgozott zabtípus. A zab darabolása és párolása helyett a zabot egyszerűen két vagy három darabra vágják. Acélra vágott zab turmixokban való használata vastagabb és durván turmixot eredményezhet, mint a hengerelt zabnál, különösen akkor, ha úgy dönt, hogy nem zabot főz.
