A közelmúltig sokan azt hitték, hogy túl sok tojás étkezése árt az Ön számára. A tojásokban van koleszterin, amelyről azt gondolják, hogy hozzájárul az olyan betegségekhez, mint a szívbetegség.
Az amerikaiak étrendi irányelveinek közelmúltbeli változásai azonban kimutatták, hogy a tojásban található egészséges zsírok valószínűleg nem okoznak betegséget. Mint minden ételt, a tojást is mérsékelten kell fogyasztani. Naponta két tojás étkezése egészséges választás lehet, amennyiben figyeli az összes kalória-, zsír- és fehérjebevitelét.
Tipp
A tojás egészséges és tápláló táplálék, sok hasznos tápanyaggal megtöltve. Nagyon jó, ha napi két tojást eszik, ha egészséges vagy, de az embereknek, akiknek kórtörténetében szívbetegség vagy egyéb állapot van, csak egy napi fogyasztást kell fogyasztani.
Két tojást eszik egy nap
Az American Heart Association napi egy tojást javasol az egészséges táplálkozás részeként. Valójában egy napi tojás segíthet csökkenteni a szívbetegség és a stroke kockázatát.
A napi egynél több tojás evése azonban nem bizonyult károsnak a legtöbb ember számára. Az American Journal of Clinical Nutrition című 2018. évi tanulmány kimutatta, hogy hetente akár 12 tojás fogyasztása nem lesz negatív hatással az egészségre - legalábbis nem csak néhány hónap alatt.
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint az étkezési irányelvek változása nem azt jelenti, hogy csak annyi tojást kell enni, amennyit csak akar. Noha a tojások mérsékelt étkezésének előnyei vannak, a kutatások még arra a következtetésre jutottak, hogy a napi két tojás evésnek is vannak további előnyei. (Alapvetően ez nem több tojás, több előny.)
Fontos megjegyezni, hogy a napi egynél több tojás evése ártalmas lehet egészségére, ha cukorbetegségben szenved vagy szívbetegségnek van kitéve. A legtöbb ember számára azonban az, hogy napi két tojást eszik, újra és újra nem valószínű, hogy káros. Csak légy tudatában a többi zsíros étel adagjának.
A tojások tápértékét
Mindenki tudja, hogy a tojások tápanyagban gazdagok. Az American Egg Board szerint a tojások tartalmaznak A-vitamint, számos B-komplex vitamint, D-vitamint és E-vitamint. A tojások kalciumot, rézet, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, szelént, nátriumot és cinket is tartalmaznak.
Mindezen vitaminok és ásványi anyagok mellett a tojás más hasznos tápanyagokat is tartalmaz, például fehérjét. Ezenkívül tartalmaznak luteint és zeaxantint - tápanyagokat, amelyek elősegíthetik a szemének egészségét -, és egészséges többszörösen telítetlen zsírsavakat. Ezek az egészséges zsírsavak hasonlóak a zsíros halakban és más omega-3-ban gazdag ételekben levőkhöz.
A tojások különösen jól ismertek, mivel egészséges vegetáriánus fehérjeforrások. Ez jó hír azoknak az embereknek, akik magas fehérjetartalmú vagy ketogén étrendben vannak.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint minden nagy tojásnak 6 gramm fehérjét kell tartalmaznia. Mivel a férfiaknak átlagosan napi 56 gramm fehérjét, a nőknek pedig 46 grammot kell fogyasztaniuk, minden nagy tojás hozzájárulhat az Ön által javasolt fehérje-étrend legalább 10 százalékához.
A nagy tojások olyan méretűek, amelyeket általában a receptekben és a kutatási tanulmányokban használnak. Ez fontos, mivel a tojások tápanyagai méretük szerint változnak, csakúgy, mint a potenciálisan negatív tényezők, például a koleszterin.
Az USDA szerint a tojás 1, 25 uncia (peewee tojás) és 2, 42 uncia (jumbo tojás) tartományban lehet. Ha más madár (például fürj) tojásait vagy pewee méretű tojást eszik, akkor valószínű, hogy napi két tojást eszik, vagy még ennél is többet. Ugyanígy, ha jumbo tojást eszik, amelyek egyenlő két pewee tojással, azt jelentheti, hogy több tojást eszik, mint gondolnád.
