Az alacsony kalciumtartalmú, magas fehérjetartalmú reggelire a tojásfehérje omlett sok helyet foglal el az egészséges táplálkozásban. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek webhelye szerint az omlett és a tojásfehérjéből készített egyéb tojásételek alacsony kalóriatartalmú alternatívaként fogyaszthatók a szokásos omletthez. A tojásfehérje jó fehérjeforrásként szolgál, és az emésztőrendszerben aminosavakra bomlik.
Tojásfehérje
A tojásfehérje tojásonként csak 17 kalóriát tartalmaz, szemben a normál tojás 70 kalóriájával. Mivel a legtöbb fogyókúra a kalória csökkentésével jár, hogy segítsen elérni a kalóriahiányt, a tojásfehérje omlett értékes étkezési lehetőséget kínál azoknak a diétáknak, akik kalóriát akarnak csökkenteni anélkül, hogy feladnák kedvenc ételeiket. A szokásos tojásokhoz képest a tojásfehérje kevesebb koleszterint, telített zsírt és fehérjét tartalmaz, megkönnyítve és gyorsabb emésztést.
Emésztés
Az emésztőrendszere valójában már az első harapás megkezdése előtt működni kezd. Az omlett illata és a várakozása miatt a szája elkezdi extra nyáltermelését, teljes emésztő enzimekkel. Ezek az enzimek kezdeti szerepet játszanak az emésztésben azáltal, hogy lebontják a tojásfehérjében levő tápanyagokat, és egyfajta gombára redukálják, hogy megkönnyítsék a nyelést. A Gyerekek Egészségéről szóló weboldal szerint az élelmiszer ezután egy nyelőcsőnek nevezett, rugalmas csőön keresztül jut a gyomorba, amely lassan megnyomja a rágott omlettet, és átnyomja azt a nyelőcsőbe és a gyomorba.
Gyomor és bél
Amint a tojásfehérje omlett belép a gyomorba, a gyomorzsák belső bélése fokozatosan elkezdi a gyümölcslevek és savak felszabadulását, hogy az omlett kisebb darabokra forrja meg. A gyümölcsleveknek két elsődleges szerepe van: az élelmezés lebontása és a káros baktériumok elpusztítása, amelyeket esetleg az étellel fogyasztottak. Utána az omlett áthalad a vékonybélén - egy hosszú, vékony cső, amelynek átmérője 1-2 hüvelyk és 22 láb hosszú. Itt vannak a fehérjéből származó aminosavak, valamint más tápanyagok és ásványi anyagok a hasnyálmirigy, a máj és az epehólyag segítségével felszívódva a szervezetbe. Mivel az alacsony zsírtartalmú ételek általában kevesebb időt vesznek igénybe az emésztéssel kapcsolatban, a tojásfehérje omlett valószínűleg kevesebb időt tölt a bélben, mint egy egész tojású omlett.
Allergia
Mint a legtöbb ételallergiát, a tojás-allergia percekben vagy órákban kiváltható az omlett elfogyasztása után. Az emésztéssel kapcsolatos kérdések mellett a Kids 'Health webhely felsorolja számos, kellemetlen allergiás reakciót, beleértve a bőrkiütéseket, orrfolyást, vizes szemeket, tüsszentést, ekcéma és légzési problémákat. Ha negatív reakciókat tapasztal omlettjével kapcsolatban, azonnal forduljon orvoshoz.
