A cukormentes gumitól a kemény cukorkaig a xilitol kevés kalóriával édesíti az édességet. A xilitol édesítőszernek az étrendbe való bevonásával számos egészségügyi előnye van, de ha feleslegben fogyasztják, ez az élelmiszer-adalékanyag emésztési problémákat okozhat. A határértékek ismerete segíthet megelőzni a xilitol hasmenést.
: Eritritol vs. Stevia vs. Xilitol
Mi a Xilitol?
A gyümölcsökben, például az eperben, és a zöldségekben, mint a karfiolban természetes cukor található, úgynevezett xilitol. A test szintén előállítja ezt az anyagot, mivel lebontja az étrendi szénhidrátokat. A gyártók xilitolt készítenek olyan szemekből, mint búza, és keményfából, mint például nyír. Folyamatosan új feldolgozási módszereket keresnek a költségek csökkentése érdekében - mondja az Applied Microbiology and Biotechnology 2019. júliusi áttekintése.
A xilitot cukormentes termékekben, például rágógumiban és más alacsony szénhidráttartalmú cukorkákban találhatja meg. Az ívet jelenleg a gyógyszerek szállításának potenciális hordozójaként vizsgálják, a 2016 szeptemberében a Trends in Food Science and Technology közzétett cikk szerint. A xilitot tartalmazó rágógumik tartós aromájúak, biológiailag lebonthatók, és ideális kombinációt képezhetnek a gyógyszerszállításhoz..
A xilitol élelmiszer-adalékanyagként is hasznos szerepet tölt be. Az International Science of Food Science and Technology 2014. április kiadásának egy írója megvizsgálta a xilitollal fokozott tésztát. A természetes cukor hozzáadása a búza kenyérhez megváltoztatja annak textúráját és ízét. A xilit javítja a kenyér textúráját, lágyabbá téve. Ezenkívül jobb ízű is.
A xilitol egészségügyi előnyei
Egy xilitol édesítőszer 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor, mondja az ACS Biomaterials Science and Engineering 2019. februári jelentése. Ezek a kutatók azt is megjegyezték, hogy az asztali cukorhoz képest a xilit nem drámai módon növeli a vércukorszintjét. Úgy vélték továbbá, hogy a xilitol olcsó, bőséges és biztonságos.
Az ilyen előnyök ideálissá teszik a xilitolt a cukorbetegek számára. Ennek az édesítőszernek az alacsony kalóriatartalma segít a napi szénhidrátok határérték alatt tartásában. Ez a természetes cukor a fogait is megvédi. A Klinikai Orális Vizsgálatokban 2013. áprilisában közzétett cikk szerzői több mint 200 gyermeket tesztelték, és azt találták, hogy a xilit-gumi hat hónapos rágása 10% -kal csökkentette az üregek kialakulását a következő két évben.
A xilit száj-egészségügyi előnyei azt is sugallják, hogy ennek antibakteriális hatása lehet. A Journal of Laryngology and Otology 2014. júliusi cikkének írói azonban ellentmondtak ennek az elgondolásnak. Ehelyett ezek a kutatók úgy vélik, hogy a xilitol javítja immunrendszerét. A xilitol kenőanyag-szerű tulajdonságokkal is rendelkezik, és megakadályozza, hogy a Streptococcus mutans baktériumok, például a baktériumok tapadjanak a fogakhoz, és bomlást okozzanak.
: A xilit és a szorbit mellékhatásai
Xilitol mellékhatások
Ezek az előnyök ára lehet. A Xylitol dózistól függő hashajtó hatással rendelkezik, a Nemzetközi Fogászati Fogászat 2016. júliusi áttekintése szerint. Minél több xilitot vesz be, annál valószínűbb, hogy ezt a nem kívánt hatást megtapasztalja.
Érdekes, hogy más cukor-alkoholok, mint például az eritritol , nem okozzák ezt a negatív reakciót. Ezenkívül az eritritol felülmúlja a xilitot a száj-egészségügyi intézkedések során - jobban csökkenti például a fogplakk felhalmozódását, így mellékhatások nélkül élvezheti az előnyöket.
A Nemzetközi Élelmiszer-információs Tanács 2019. januári jelentésének szerzői javasolták, hogy szedjen be naponta 20–70 milligramm xilitolt anélkül, hogy mellékhatások lennie. A tolerancia szintje azonban eltérő lehet, ezért ébernek kell maradnia. Perspektivikus szempontból egy darab cukormentes gumit és édességet körülbelül 100 milligramm xilitot tartalmaz, állítja a grúziai Dental School augusztusi egyeteme.
A tested nem teljes mértékben dolgozza fel a xilitolt, és ennek következtében puffadás és gáz léphet fel. Ezek a tünetek problémákat is okozhatnak az irritábilis bél szindrómában szenvedőknél. Az orvosok javasolhatnak erjeszthető oligoszacharidokat, diszacharidokat, monoszacharidokat és poliolokat, vagy FODMAP diétát az ilyen állapotú emberek számára. A kémikusok a xilitolt poliolnak osztályozzák, így a FODMAP étrendben részt vevő embereknek figyelmesen figyelniük kell a xilitol bevitelüket, vagy pedig teljesen el kell kerülniük őket.
: Mi az a cukor-alkohol és biztonságos?
Figyelem
Fontos, hogy a xilitolt tartsuk távol a kutyáktól, az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága 2019. júliusi figyelmeztetése szerint, mivel halálos lehet. Ha gyanítja, hogy kutyája xilitol mérgezi, azonnal vegye fel a kapcsolatot állatorvosával.
