A paprika és a hagyma gyakran használt összetevők sok receptben, és amikor a zellert hozzáadják, azt mirepoix-nek nevezik, amely a klasszikus francia főzés egyik fő alkotóeleme. A paprika és a hagyma főzése a mikrohullámú sütőben idő előtt sok ember számára előnyös, függetlenül attól, hogy éppen egy nagy étkezés miatt éppen kiégte a tűzhely égőjét, vagy ha nincs ideje minden étkezés előtt elvégezni az összes előkészítő munkát.
Készítmény
Mielőtt a paprikát és a hagymát főzheti a mikrohullámú sütőben, elő kell készítenie őket a főzéshez. Mossa le a paprikát hideg víz alatt a csapból, óvatosan mossa meg ujjaival, hogy eltávolítsa a felesleges szennyeződéseket. Vágja le a paprika felső szárrészét és dobja el. Távolítsa el a paprika belsejében lévő fehér bordákat, és szeletelje kb. 1/4 hüvelyk vastag csíkokba. A hagyma elkészítéséhez távolítsa el a felső és alsó részt egy éles késsel, és húzza le a hagymát a bőréről és az első rétegről. Szeleteld a hagymát kb. 1/4 hüvelyk vastag szeletekre.
Párolt paprika és hagyma
A paprika és a hagyma párolása egyszerű, gyors módja annak, hogy körettel vagy egy meleg salátával készítsen egészséges táplálkozást. Pároláshoz tegye a hagymát és a paprikát egy olyan nagy sütőtálba, amely könnyen megtartja őket, és adjon hozzá körülbelül 1/8 csésze tiszta vizet vagy csirkét vagy zöldségfélét vagy húslevest. Fedje le a tartályt mikrohullámú-biztonságos műanyag csomagolással, és dugjon be néhány lyukat a műanyag csomagolásba egy villás fogakkal, hogy a gőz kiszivárogjon. Miközben mikrohullámú sütőben sütjük a paprikát és a hagymát öt-hat percig, a főzési idő fele felé keverve.
Főzés a receptekhez
Ha mikrohullámú paprikát és hagymát készít olyan receptekre, mint a tésztaszósz vagy a húsételek, sima víz vagy húsleves helyett vastagabb folyadékot vagy olajat használhat a paprika ízesítéséhez. Például használhat 1/8 csésze paradicsommártást a tésztaszósz receptek helyett. Ha olajat szeretne felhasználni olyan ételekhez, mint például pirított csirke, hal vagy hús, akkor kevesebb, mint 1/8 csésze olívaolajat használjon a paprika és a hagyma főzéséhez.
Főtt paprika és hagyma tárolása
A főtt paprika kényelmes az elfoglalt szakácsok számára, akiknek nincs mindig idejük minden előkészítési munkát elvégezni minden étkezés előtt, különösen, ha egy nagy családot vagy csoportot táplálsz minden nap. A mikrohullámú paprika és a hagyma légmentesen záródó tartályban, hűtőszekrényben kb. 72 órán keresztül tárolható, mielőtt a hulladékba dobják. 72 óra elteltével a zöldségek nemkívánatos textúrává válnak, és egészségtelen baktériumok képződhetnek rajtuk.
