A kesudió gazdag fehérjeforrás, egyszeresen telítetlen zsírok és tápanyagok, például réz, vas, magnézium és cink. Mivel alacsony purinszintek is vannak - ezek a vegyületek a húgysavra bomlanak - a köszvényes egyén bevonhatja őket étrendjébe. A túl sok húgysav a véráramban felhalmozódik az ízületekben, a köszvényre jellemző fájdalmat és duzzanatot okozva. Ha kevesebb purinban gazdag ételt, például marhahúst, szerves húst, kagylókat, mint kagylókat és bizonyos zöldségeket fogyaszt az alacsony purintartalmú választások mellett, beleértve a kesudiót, akkor képes lesz kezelni a köszvény tüneteit.
Purin tartalom
A magas purinkoncentrációjú elemeket azoknak kell meghatározni, amelyek 100–8 gramm ételre vonatkoztatva 150–825 milligramm purinvegyületet tartalmaznak, mondja a Dial-A-Dietitian Nutrition Information Society of British Columbia. A köszvényes embereknek azt tanácsolják, hogy távolítsák el ezeket az ételeket étrendjükből. A mérsékelten purin típusú étel 50–150 mg purint tartalmaz 100 grammonként, és korlátozott mennyiségben fogyasztható naponta. A kesudió alacsony purinszintet mutat, kevesebb, mint 50 mg vegyület 100 g-onként.
Ajánlott bevitel
A Pittsburgh-i Egyetemi Orvosi Központ szerint a köszvény étrendnek napi körülbelül 6 uncia fehérjében gazdag ételeket, például kesudiót kell tartalmaznia. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint fél / fél uncia dió egyenértékű egy uncia fehérje adagolással. Válasszon szárazon pörkölt olajban pörkölt kesudiót, hogy alacsony a zsírtartalma és a kalóriamennyiség. Ezenkívül válasszon sózott diót. Egy uncia sózott, szárazon pörkölt kesudió 181 milligramm nátriumot tartalmaz, vagyis az alacsony nátriumtartalmú étrenddel rendelkezők napi 1500 mg-os határértékének 12 százaléka.
Fehérjehelyettesítő
A köszvényes betegeknek korlátozniuk kell az összes fehérjebevitelüket, különösen az állati eredetű fehérjék, például a hús, a baromfi és a halak esetében. Ehelyett a köszvényes étrendben levő fehérje nagy részének növényi fehérjékből kell származnia, beleértve az olyan diókat, mint a kesudió. Az alacsony purinkoncentráció mellett a kesudió koleszterinmentes, kevesebb telített zsírt tartalmaz adagonként, mint a hús, és szív-egészséges mono- és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag. A kevesebb hús és több növényi eredetű fehérjeforrás, például a dió fogyasztása csökkenti a rák és a szívbetegség kockázatát.
Szakértői betekintés
Bár a kesudió fontos szerepet játszhat a köszvény étrendben, mérsékelten kell ennie, hogy elkerülje a tömegnövekedést okozó túlzott kalóriákat. Ha 3 uncia kesudiót fogyaszt, akkor 489 kalóriát, vagyis egy felnőtt napi kalóriaszükségletének közel 25% -át szolgálja ki egy 2000 kalóriatartalmú étrend betartása után. Az előnyök maximalizálása érdekében anélkül, hogy túl sok kalória lenne, korlátozza a kesudió bevitelét napi 1 uncira, vagy kb. 15 teljes kesudióra.
