A Candida étrend korlátozza azoknak az ételeknek a bevitelét, amelyek feltételezhetően táplálékforrásként szolgálnak a Candida számára, amely egy olyan élesztőfajta, amely természetesen előfordul a bőrön, valamint az emésztő- és szaporodási szakaszokban. Néhány alternatív gyógyász szakember úgy véli, hogy a testben a Candidiasis néven ismert túlzott mértékű puffadás, fáradtság, fejfájás, izomfájdalom, premenstruációs szindróma és depresszió okozza. A Candida diéta korlátozott ételei közé tartoznak a feldolgozott termékek és a finomított szénhidrátok. Néhány gondos tervezéssel egy vegán követheti a táplálkozási útmutatások többségét, bár az indulás előtt tanácsos orvoshoz fordulni. Nem minden egészségügyi szakember, beleértve az Amerikai Allergia, Asztma és Immunológia Akadémiát, nem ért egyet abban, hogy a candidiasis betegség, vagy hogy speciális diétával kezelhető.
Töltse fel növényi alapú fehérjét
A szójatermékek, például a tempeh, a tofu és a texturált növényi fehérje, vagy a TVP, a vegán legjobb fehérjeválasztási lehetőségei a Candida diéta során. Bár a bab és a hüvelyesek általában az átlagos vegán étkezés nagy részét teszik ki, a Candida diétát alkalmazóknak napi 1 főtt csészére kell korlátozódniuk, állítólag korlátozva a Candida számára rendelkezésre álló szénhidrátok mennyiségét. Diófélék és magvak, például mandula, kesudió, napraforgómag, dió és pekándió megengedettek, de a pisztácia és a földimogyorót kerülni kell.
Terv a sok előállításra
A vegetánus számára a Candida étrendben a legjobb szénhidrátforrás a friss gyümölcs és zöldség, mivel semmiféle finomított vagy egész gabona nem engedélyezett. Válasszon friss vagy fagyasztott édesítetlen gyümölcsöket és nem keményítőtartalmú zöldségeket, például spárga, saláta zöldek, padlizsán, uborka, káposzta, sárgarépa, brokkoli, hagyma, spenót és paradicsom. Kerülni kell a szárított gyümölcsöket, például mazsola, gyümölcslé és magas keményítőtartalmú zöldségeket, például burgonyát, jamgyökérét és kukoricát, mivel ezek miatt az egyszerű cukrok koncentrációja a vérben növekszik. A gombák szintén nem engedélyezettek, mivel állítólag ártalmasan reagálnak a kandikával.
Válasszon kalciumban gazdag tejcseréket
A Candida étrendben részt vevő egyéneknek általában tanácsos enni sima, édesítetlen tehén-, kecske- vagy juh-joghurtot, amely élő Lactobacillus acidophilus tenyészeteket tartalmaz a Candida növekedésének szabályozása érdekében. A vegánok nem helyettesíthetik a kereskedelmi szója joghurtot, mivel édesítőszereket tartalmaz, például méz, agave szirup és amazake. A Funkcionális Orvostudomány Kutatóközpontja szerint a vegánok elfogadható márkájú szója tej és szója sajt segítségével megszerezhetik a kalciumot, amely testüknek a csontok és fogak felépítéséhez és javításához szükséges. A szója tej nem tartalmazhat édesítőszereket, például barna rizsszirupot, és az engedélyezett szója sajtok nem tartalmazhatnak módosított élelmiszer-keményítőt vagy maltodextrint.
Óvatosan válasszon olajokat és fűszereket
A vegánok növényi olajokkal, például olíva-, repce-, mandula-, avokádó-, szezám- és lenmagot készíthetnek. Az alacsony nátriumtartalmú, cukormentes gyógynövények, fűszerek és fűszerkeverékek felhasználhatók az ételek elkészítésére és ízesítésére, a frissen facsart citrom- és lime juice mellett. Kerülni kell az ecetet és bármilyen egyéb erjesztett vagy pácolt ételt, például a kimchee-t és a savanyúkáposztát, mivel úgy gondolják, hogy ezek táplálékforrásai a Candida számára. Ha mesterséges édesítőszert kíván használni gyógyteához - kerülje a kávét és a rendszeres teát -, használjon stevia-t.
