Sok címsor kavarog az interneten, amely összekapcsolja a mikrohullámú pattogatott kukoricát és a rákot, és azt állítják, hogy a mikrohullámú pattogatott kukorica az egyik legrosszabb dolog, amit enni lehet, de az állítások igazak-e? És hogyan lehet megkülönböztetni a tényt és a fikciót?
Noha semmi nem köti össze magát a mikrohullámú pattogatott kukoricát a rákkal, vannak problémák bizonyos összetevőkkel, amelyek a mikrohullámú hordozható táskák bélésében vannak. Ugyanakkor, miután néhány mikrohullámú pattogatott kukorica márkanévbe bekerültek a lehetséges problémák a csomagolásuk során, biztonságosabb alternatívákra váltottak.
Mikrohullámú pattogatott kukorica és a rák
A mikrohullámú pattogatott kukorica egyik problémája a mikrohullámú, biztonságos táska, amely a magokat tartalmazza. A Environmental Health Perspectives 2013. decemberi jelentése szerint a mikrohullámú pattogatott kukoricazsákok perfluor-oktánsavnak (vagy PFOA-nak) nevezett vegyi anyagokat tartalmaznak, amely ugyanaz a vegyi anyag, amelyet a Teflon® nonstick bevonatban használnak, és perfluor-oktánszulfonátot (vagy PFOS).
Ugyanezen jelentés megjegyzi, hogy a PFOA-t vese- és hererákhoz, valamint fekélyes vastagbélgyulladáshoz, pajzsmirigybetegséghez, magas koleszterinszinthez és magas vérnyomáshoz kapcsolódtak terhesség alatt. A 2017. februári tanulmány, amelyet a Journal of Endocrinological Investigation közzétett, mélyebben belemerült a pajzsmirigyre gyakorolt hatásokba, és összekapcsolta a vegyszereket a pajzsmirigy-túlműködéssel, különösen nőkben.
De vajon az a tény, hogy a táskák tartalmaznak PFOA-kat és PFOS-okat, azt jelenti, hogy a pattogatott kukoricát eszik, ha beveszi a vegyi anyagot? A Environmental Health Perspectives újabb, 2019. októberi számában közzétett jelentés kutatói válaszoltak erre a kérdésre.
Megállapították, hogy a mikrohullámú pattogatott kukorica étkezése szignifikáns pozitív kapcsolatban áll a PFOA és a PFOS vérkoncentrációjával. Arra is rámutattak, hogy a PFOA-k és a PFOS-k 3, 5 és 4, 8 évig maradhatnak a testben.
Biztonságos mikrohullámú pattogatott kukorica márkák keresése
Miután a pattogatott kukoricát gyártó gyártók felfedezték a PFOA-val kapcsolatos egészségügyi problémákat, sokan kivonták a vegyszert a táskájukból; mások azonban nem. A 2019 szeptemberében az Élelmiszer-adalékanyagok és szennyező anyagok területén közzétett jelentés kutatói hét mikrohullámú pattogatott kukorica márkájának pattogatott kukoricazsákját tesztelték és megállapították, hogy kettő közülük az elfogadható határértéket meghaladó mennyiségeket tartalmaz, míg a többi koncentráció alacsonyabb.
Noha ez határozottan egy lépés a helyes irányba, a probléma az, hogy nincs mód megmondani, melyik biztonságos, és melyik nem. A gyártók nem sorolják fel, hogy a pattogatott kukorica zsákok tartalmaz-e PFOA-t a címkén.
Mikrohullámú pattogatott kukorica és tüdőproblémák
De nemcsak a rák okozza a problémát. Egy másik jelentés, amelyet a Foglalkozási és Környezetgyógyászatban publikáltak 2018 októberében, a mikrohullámú pattogatott kukoricavaj ízesítésére szolgáló, diacetil nevű összetevőt a tüdőproblémákhoz kapcsolta. A jelentés kutatói szerint a pattogatott kukoricát gyártó üzemekben dolgozók tüdőkorlátokkal és krónikus köhögésekkel jártak, amelyek végül "pattogatott kukoricás tüdő" becenévvel szerepeltek.
Néhány ásás után megállapítottuk, hogy a diacetil egy légzőszervi toxin, és a krónikus expozíció irritálja és károsítja a tüdőt. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok beszámoltak arról, hogy a diacetil melegítésekor olyan gőzök keletkezhetnek, amelyek károsítják a légutakat, és obliteratív bronchiolitishez, vagy a tüdő légutak szűkítéséhez vezethetnek, amelyet a gyulladás okoz.
Természetesen a pattogatott kukorica gyártó létesítményeiben a munkavállalók sokkal nagyobb koncentrációnak vannak kitéve, mintha egy zacskó mikrohullámú pattogatott kukoricát megeszne ide-oda. 2019 novemberétől pedig nincs bizonyíték arra, hogy a pattogatott kukoricát megeszik a pattogatott kukorica tüdőjével. De a kapcsolat még mindig olyan, amit érdemes tudnia.
