Az egészség és a fogyás világában gyakran hűtik a húst. Amikor az emberek próbálnak lefogyni vagy egészségessé válni, a hús gyakran az első lépés, de valójában pozitív kapcsolat van a sertéshús és a fogyás között.
A sertésborda magas fehérjetartalmú, amelyről kimutatták, hogy elősegíti a testösszetétel javítását és elősegíti a súlycsökkentést. A kutatások szerint a sertésborda egészséges étrendbe történő bevonása segíthet teljes megtartásában, csökkentheti az összes kalóriabevitelt és elősegítheti a fogyást.
Tipp
A hús, a csirke kivételével, gyakran az első dolog, amikor fogyókúrára vágyunk, de a sertésborda valójában elősegítheti a fogyás előmozdítását, ha teljes marad és növeli az általános anyagcserét.
Sertéshús és fogyás
Míg a csirkemelleket gyakran szent grálának tekintik, amikor súlycsökkentő húsokról van szó, addig a sertéshúst okból más fehér húsnak hívják.
A csirkéhez hasonlóan a sertés sertés magas fehérjetartalmú - egy 4 uncia adag 31, 4 grammot tartalmaz. Az_ American Journal of Clinical Nutrition 2015. júniusi jelentése szerint _ mintegy 25–30 gramm fehérjét fogyasztva minden étkezéskor csökkentheti az étvágyat, elősegítheti a fogyást és az egészséges testsúly-szabályozást.
A Nutrients 2012. júliusi jelentése hozzáteszi, hogy a magas fehérjetartalmú, hús alapú étrend növeli a fogyást, mivel segít teljes és elégedett érzésnek, és csökkenti a fogyasztott kalóriamennyiséget is. A magas fehérjetartalmú étrend szintén növeli az anyagcserét és ellensúlyozhatja az anyagcserék csökkenését, amely jellemzően a fogyás következtében jelentkezik.
A kövér sertéshúsban
Noha a fehérje előnyei egyértelműek a sertésbordafélékben, jobban aggódhat a telített zsírok esetleges káros hatása miatt. Habár ez a hús vonatkozásában általános probléma, a sertéshús valójában magasabb a telítetlen zsírokban, mint a telített zsírokban.
Ugyanaz a 4 uncia adag sertéshús összesen 12 gramm zsírt tartalmaz. Körülbelül 3, 7 gramm ebből telített zsírok, 5, 8 gramm pedig telítetlen zsírok. Ha levágja a zsírt, és csak a hús sovány részét megeszi, az USDA szerint 5, 2 gramm teljes zsír, 1, 7 gramm telített zsír és 2, 2 gramm telítetlen zsír lesz.
Ennek ellenére, bár a telített zsírokat a hússal együtt megfosztották, különösen a 90-es években, az újabb kutatások megkérdőjelezték annak egészségügyi hatásait. A British Journal of Sports Medicine 2017. áprilisi jelentése rámutat arra, hogy a telített zsír önmagában nem akadályozza meg az artériákat.
A metaanalízis áttekintette a telített zsírokkal kapcsolatos korábbi kutatásokat, és arra a következtetésre jutott, hogy nincs szoros kapcsolat a telített zsírok fogyasztása és a szívbetegség, a szívbetegség halála, a stroke, a 2. típusú cukorbetegség vagy az egészséges felnőttek általános halála között.
A beszámoló kutatói azt is megjegyezték, hogy a telített zsírtartalom és a koleszterinszint közötti kapcsolat eltúlzott és nagyrészt félreértett.
A 2012. júliusi, tápanyagokról szóló jelentés alátámasztja ezt a kutatást azzal, hogy a sertéshús más húsok helyett történő esete segíthet a fogyásban anélkül, hogy negatívan befolyásolja a vér lipideket, például a koleszterint és a triglicerideket, vagy növelheti a szívbetegségek kockázatát. A kutatók még inkább azt állították, hogy a sertéshús ezen pozitív hatásait a résztvevőkben is láthatták kalória korlátozás vagy fokozott fizikai aktivitás nélkül.
Ennek ellenére továbbra is jó ötlet maradni az ajánlott zsírtartalom mellett, és csak egyébként egészséges, egészséges étrend részeként tartalmazzon telített zsírt és sertésborda-ét.
